#شيريني_رويال_بادام

موادلازم

آردسفيد 280_300 گرم
کره 125 گرم
پودربادام 50 گرم
پودر هل نصف قاشق چای خوری
پودر قند 100 گرم
بادام به مقدارلازم

کره و پودر قند رو دو،سه دقیقه میزنیم تا سفید و پفکی بشه ، بعد پودربادام (حدود 40 عدد بادام 50 گرم شد ،که با آسیاب پودر کردم ،پودرش هم شد 5 ق غ) وهل رواضافه میکنیم و در حد مخلوط شدن با همزن می زنیم‌، درآخر آرد الک شده رو کم کم اضافه میکنیم و با ليسك مخلوط میکنیم (برای من حدود 280 گرم‌ مصرف شد یک قاشق پر از آرد موند ،آرد رو یک جا اضافه نکنید،تا وقتی که خمیر به دست نچسبه کافیه،جذب آردها متفاوته ممکنه گاهی یک قاشق کم یا اضافه بیاد ،ریختن آرد زیادی باعث خشک شدن و ترک روی شیرینی ها میشه) ،خمیر رو داخل نایلون فریزر ریخته به مدت یک ساعت در یخچال قرار میدیم ،بعد خمیر رو بین دو نایلون باز می کنیم و کاتر میزنیم ، و در سینی مورد نظر کاغذ روغنی انداخته وشیرینی هارو ،می چینیم(میتونید قبل از اینکه تو فر بذارید یک دونه بادام روی شیرینی ها قرار بدید،اما من بعد از درست شدن ی تیکه شکلات به بادام و شیرینی ها زدم و بادام رو ،روب شیرینی ها چسبوندم،اینجوری بادام ها بهتر میچسبن ) ،بعد در فر از قبل گرم شده(یک ربع) با دمای ۱۷۰ به مدت تقریبی ۱۵ دقیقه قرار دهید،وقتی زیر شیرینی ها یکم رنگ‌ گرفت آماده س .در آخر با شکلات بن ماری شده که توی قیف یک بار مصرف ریختم تزیین کردم ...
بافت این شیرینی ترد است .