مواد لازم

شیرینی حاجی بادامی

۲۰
مواد اصلی
آرد بادام
به مقدار لازم
گلاب
۱ قاشق غذا خوری
پودر هل
۱/۴ قاشق چای خوری
جوش شیرین
۱/۳ قاشق چای خوری
تخم مرغ (زرده)
۲ عدد
پودر قند
۳ لیوان
کلمات کلیدی

شیرینی حاجی بادامی

طرز تهیه

شیرینی حاجی بادامی

درجه سختی
زمان تهیه ۲۵
دقیقه
زمان پخت ۱۰
دقیقه
۱
فر را با دمای ۱۶۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود ؛ زرده های تخم مرغ و پودر قند را داخل کاسه ای بریزید و با همزن بزنید تا کرم رنگ و یکدست شود سپس گلاب را اضافه کنید.
۲
در ادامه جوش شیرین و پودر هل را اضافه کنید ، پس از اینکه تمام مواد به خوبی ترکیب شدند آرد بادام را قاشق قاشق اضافه کنید ، آنقدر آرد بادام اضافه کنید که خمیر نرمی بدست بیاید
۳
ته سینی فر کاغذ روغنی قرار دهید ، از خمیر شیرینی تکه هایی کوچک بردارید و کف دست تان به صورت گرد شکل دهید و روی کاغذ روغنی بچینید ( شیرینی حاجی بادامی کوچک و کمی بیشتر از اندازه یک بندانگشت است ).
۴
سینی را داخل فری که از قبل روشن کرده اید و گرم شده است به مدت ۵ – ۱۰ دقیقه قرار دهید تا شیرینی ها بپزند ، پس از پخت سینی را از فر خارج کنید ، پس از اینکه کمی خنک شد شیرینی ها را از کاغذ جدا کنید و داخل ظرف قرار دهید.
۵
طرز تهیه آرد بادام:
۶
بادام شیرین ها را داخل کاسه ای ریخته و روی ان آب جوش بریزید و به مدت ۵ – ۴ ساعت کناری قرار دهید تا بادام ها در آب خیس بخورند و پس از این مدت زمان پوست بادام ها را جدا کنید.
۷
بادام های بدون پوست را روی سینی پهن کنید و ۲ روز کناری قرار دهید تا خشک شوند ( میتوانید بادام ها را چند ساعت روی حرارت شوفاژ قرار دهید تا خشک شوند ) سپس با میکسر یا اسیاب برقی به صورت آرد بادام یا همان پوره بادام درآورید.
۸
آرد یا پودر بادام در تهیه انواع غذاها ، شیرینی ها ، کیک ها ، دسرها و … کاربرد دارد ؛ همچنین میتوانید این آرد را به صورت بسته بندی از فروشگاه ها تهیه کنید.
سایر نکات

شیرینی حاجی بادامی

میتوانید با پودر قند روی شیرینی ها را تزیین کنید ، در صورت تمایل میتوانید از کمی زعفران برای خوشرنگ شدن این شیرینی استفاده کنید ، شیرینی حاجی بادامی خشک بوده و در دهان آب میشود و به مدت طولانی در ظرف دربسته قابل نگهداری میباشد.
عکس و تصاویر ارسالی از شیرینی حاجی بادامی
نظرات دستور پخت

شیرینی حاجی بادامی

۰
زینت
لطفا سری تر جواب بدید
۲۹ تیر ۹۸
۰
زینت
سلام می شه از آرد قنادی هم استفاده کرد
۲۹ تیر ۹۸
۰
زعفران
یعنی هیچی ارد نداره مگه میشه ؟ یکی دستور دقیق بگه این خیلی عملی نیست
۲۶ فروردین ۹۸
۰
Mahi
چرا ترک ترکیه
حاجی بادوم که ترکی نیس
۲۷ اسفند ۹۷
۰
Sarina . Food.♡
نه نمیشه
۶ دی ۹۷
۱
فاطمه
سلام ببخشید شیرینیش زیاد نمیشه
۱۷ آذر ۹۷
۱
Sarina . Food.♡
خراب میشه
۱۳ مهر ۹۷
۳
فرشته
لطفا بگید اگر به حاج بادام جوش شیرین نزنیم خراب نمی‌شود من جوش شیرین برام خوب نیست
0
۷ آذر ۹۴
۲
nasim
آرد بادامو کجا باید استفاده کرد؟؟؟؟؟؟!!!!!
۱۸ اسفند ۹۳
۳
mayany
حاجی بادام در ترکیب شیرینی سنتی یزد هم هست که شکلش کمی متفاوت با این تصویر هست کوچیکتر هست و ترک ترک هم نیست.ولی اون هم لذت داره خوردنش البته به این نرمی هم نیست و معمولا وسطش خالیه
۱۷ اسفند ۹۳
سایر کاربران
خدا هست...
اصفهان.مامان امیرعلی و مرسانا کارشناسی شیمی کاربردی اولین عکس ارسالی : بهمن ۹۶ هدفم از ارسال عکس داشتن یک آلبوم از غذاها و روزبه روز پیشرفت بیشتر
بیرون ز تو نیست هرچه می خواسته ام فهرست تمام آرزو های منی ⚘⚘⚘
اللهم صلی علی محمد وآل محمد(وعجــــل فرجهم)
پرسپولیسی ام💪💪💪❤❤.فیلم های جالبی دارم دوست داشتین ببینید😍😍😍
بی تو مهتاب شبی باز از ان کوچه گذشتم. همه تن چشم شدم خیره به دنبال تو گشتم