دستور پخت شیرینی دانمارکی بازاری | سرآشپز پاپیون
عکس شیرینی دانمارکی بازاری
شیرینی دانمارکی با بافت عالی وطعم بینظیر
...
مواد لازم

شیرینی دانمارکی بازاری

۱۰
مواد اصلی
خمیر مایه
۳ قاشق چای خوری
شکر
۱/۲ پیمانه
شیر
۱ پیمانه
آرد
۴ پیمانه
تخم مرغ
۲ عدد
روغن مایع
۱/۲ پیمانه
وانیل‏
۱/۲ قاشق چای خوری
مواد لازم کرم
شیر
۱ پیمانه
شکر
۱/۲ پیمانه
نشاسته ذرت
۱ قاشق غذا خوری
آرد
۱ قاشق غذا خوری
وانیل‏
۱/۲ قاشق چای خوری
مواد لازم شهد
0
آب
۱/۲ پیمانه
شکر
۱/۲ پیمانه
آبلیمو
۱ قاشق چای خوری
زعفران دم کرده
۲ قاشق چای خوری
کلمات کلیدی

شیرینی دانمارکی بازاری

طرز تهیه

شیرینی دانمارکی بازاری

درجه سختی
زمان تهیه ۱۴۰
دقیقه
زمان پخت ۲۵
دقیقه
۱
ابتدا مایه خمیر و ۱ ق چ از شکر و شیر ولرم را مخلوط کرده وبمدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه استراحت میدهیم تا پف کنه.
۲
شکر،تخم مرغ ، روغن و وانیل را مخلوط کنید وبعد آرد را کم کم اضافه کنید تا خمیر نرم ولطیف وبدون چسبندگی بدست بیاد،میزان آرد بستگی به حجم تخم مرغ داره بعد خمیر را استراحت دهید بمدت ا تا ۲ساعت تا حجمش دو برابر بشه.
۳
بعد خمیرو دو قسمت کنید وسطح کار را کمی آرد پاشی کنید وخمیر را به قطر نیم سانت باز کرده و از کرم لبه خمیر ریخته وبرشهایی به اندازه دلخواه بزنید.توی سینی کاغذ روغنی بندازید نیازی به چرب کردن نداره با فاصله شیرینی هارو بچینید و مجدداً ۲۰ دقیقه استراحت دهید
۴
وبعد یک زرده تخم مرغ،۱ق غ شیر و ۱ ق غ زعفران را مخلوط کرده وروی شیرینی بمالید وکنجد یا پودر پسته بپاشید ودر فری که از قبل با دمای۱۸۰ درجه گرم شده بمدت ۲۰ دقیقه قرار بدید همینکه زیر شیرینیها طلایی بشه کافیه و بعد چند دقیقه گریل رو روشن کرده تا روی شیرینها طلای ی بشه.در آخر روی شیرینهای داغ شهد سرد بزنید وسرد که شد به ظرف منتقل کنید.
۵
طرز تهیه کرم شیرینی :شیر ،شکر،نشاسته و آرد را باهم مخلوط کرده وهم میزنیم تا گلوله های آرد باز بشه وبعد روی حرارت میذاریم ومدام هم میزنیم تا به غلظت فرنی برسه بعد وانیل را اضافه کرده واز روی حرارت برمیداریم و اجازه میدیم تا خنک بشه.
۶
شهد شیرینی :همه مواد رو با هم مخلوط میکنیم وروی حرارت میذاریم تا بجوشه ومیذاریم تا غلیظ بشه بعداز اینکه به نتیجه دلخواه رسید از روی حرارت برمیداریم و اجازه میدیم تا خنک بشه.
تصاویر مراحل تهیه

شیرینی دانمارکی بازاری

بیشتر
سایر نکات

شیرینی دانمارکی بازاری

برای پخت این شیرینی حتماً داخل فر یک ظرف آب قرار میدیم تا شیرینی خشک نشه.
برای زدن شهد روی شیرینی، شیرینی باید داغ وشهد سرد باشه.
نظرات دستور پخت

شیرینی دانمارکی بازاری

۰
aynaz_94
خواهش گلم
۱۳ ساعت پیش
۰
shima_mhd
ممنون عزیزم
۱۳ ساعت پیش
۰
aynaz_94
سلام گلم،ممکنه بخاطر همین باشه یا اینکه حرارت فرتون زیاد بوده
۱۳ ساعت پیش
۰
shima_mhd
یعنی اشکال از اینه ک کاسه اب نزاشتم😕
۱۳ ساعت پیش
۰
shima_mhd
سلام عزیزم خسته نباشی من همه دستوری نکته ب نکته پیش رفتم ولی اخرش یادم رفت کاسه اب بزارم تو فر بعد ک شیرینیارو گزاشتم پاینش سوخت
۱۴ ساعت پیش
۰
Elaheh
ممنون🌷
۲ روز پیش
۰
aynaz_94
حدودا ۲۵ تا
۲ روز پیش
۰
Elaheh
ببخشید این مقدار مواد تقریبا چنتا شیرینی میشه؟
۲ روز پیش
۰
Fatemeh........❤
ممنون که راهنمایی کردین
۲ روز پیش
۰
aynaz_94
سلام نه گلم نمیشه
۲ روز پیش
سایر کاربران
مررررسی از لایک های زیباتون مخصوصا اوناییکه یه کار ازشون لایک میکنی میان پیجت و چندتا کار لاااااااااایک
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون