برای درست کردن این شیرینی خوشمزه مواد لازم ما آرد ۳ پیمانه شکر یک دوم پیمانه خمیر مایه ۱ قاشق غذاخوری شیر و آب ولرم نصف پیمانه تخم مرغ ۱ عدد و نیم روغن مایع نصف پیمانه زعفران دم کرده قاشق غذاخوری زردی تخم مرغ برای رومال ۱ عدد
مواد میانی آرد نصف پیمانه آب ۱ پیمانه گلاب ۲ قاشق غذاخوری شکر نصف پیمانه
ابتدا خمیر مایه را با یک قاشق غذاخوری از شکر و نصف شیرین ولرم مخلوط کرده کنار گذاشته تا به عمل بیاید حالا مواد میانی را به جز گلاب در ظرفی ریخته مخلوط می کنیم روی حرارت گذاشته تا غلیظ شود وقتی به غلظت دلخواه رسید گلاب ریخته و بعد خاموش میکنیم تخم مرغ ها را در کاسه شکسته همزده و بعد روغن اضافه میکنیم و باقی مانده ی شیر به آن اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم شکر اضافه می کنیم و بعد خمیر مایه آماده شده را اضافه می کنیم خمیر مایه کمی کف کرده است که به آن اضافه می کنیم یه قاشق غذاخوری زعفران دم کرده هم اضافه میکنیم و مخلوط می کنیم زیاد هم نزنید آن را سه بار الک می کنیم و کم کم اضافه می‌کنیم خمیر نباید به دست بچسبد اگر چسبندگی زیاد بود با یک یا دو قاشق غذاخوری آرد اضافه کردند برطرف کنید اگر چسبندگی کم بود با ورز دادن و کوبیدن چسبندگی بگیرید اگر زیاد اضافه کنید خمیر سنگین میشود از پف نمیکند یک ساعت استراحت داده بعد از استراحت سطح کار آرد پاشی کنید و خمیر را ۴ میلی متر باز کنیم به اندازه کاغذ a۴ باز کنید و اطراف و اضافی آن را برش می دهید مواد میانی را از بالای خمیرکه به صورت کاغذ a۴ است از قسمت بالای آن ریخته و لبه بالا را بمالید و سپس تا کنید بعد از دو الی سه تا با چاقویی که در آرد برش دهید تیکه ها نباید بزرگ باشد چون دوباره خمیر پف میکند برش ها را در سینی فر که کاغذ روغنی انداخته اید چیده و با فاصله گذاشته نیم ساعت استراحت دهید بعد با زرده تخم مرغ با یک قاشق زعفران دم کرده که با هم مخلوط کرده اید با برس روی آنها بکشید و با کنجد یا شکر درشت روی آنها بپاشید و در فر از قبل گرم شده در طبقه وسط با دمای ۱۷۵ درجه به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه تا بپزد وقتی پخت روی آنرا گریل کنید من به علت اینکه نخواستم زیاد شیرین باشد شربت نزدم ولی اگر خواستین در شربت بزنیم آب نصف پیمانه شکر نصف پیمانه آبلیمو یه قاشق چای خوری زعفران دم کرده ۲ قاشق چای خوری روی حرارت گذاشته تا غلیظ شود وقتی شیرینی را از فر خارج کردید در شربت بزنید نوش جان