.
#نان_زیتون_وپنیر
.

این نون برای افطار فوق العاده عالیه و ساده مواد داخلشو می تونید به سلیقه خودتون انتخاب کنید.
.
دستور خمیر همون خمیر پیتزای معروف منه یعنی

#خمیر_پیتزا
خمیر پیتزا برای 3عدد پیتزای بزرگ به قطر 27تا30س
ارد حدود 450گ
خمیر مایه 1ق غ
شکر 1ق غ
اب ولرم 1/4پ
شیر ولرم 1پ
تخم مرغ به دمای محیط رسیده 1عدد
روغن مایع 1/2پ
ادویه ایتالیایی یا ترکیب پودر سیر و اویشن و پاپریکا 2/3ق غ
نمک 1ق چ

ادویه ایتالیایی یک ترکیب فوق العاده خوشمزه است که از ترکیب ادویه ها وسبزیجات خشک تهیش میکنم که عبارتند از:

#ادویه_ایتالیایی
مواد لازم
ریحان خشک ۳ قاشق غذاخوری
پونه خشک ۳ قاشق غذاخوری
جعفری خشک ۳ قاشق غذاخوری
پودر پیاز ۱ قاشق چایخوری
آویشن خشک ۱ قاشق چایخوری
رزماری خشک شده ۱ قاشق چایخوری
فلفل سیاه و سفید ۱/۴ قاشق چایخوری
تکه های فلفل قرمز ۱/۴ قاشق چایخوری

طرز تهیه
۱- تمام مواد را داخل آسیاب می ریزیم و خوب مخلوط می کنیم .
۲- ادویه را داخل یک ظرف در دار ریخته برای مدت 6 ماه قابل استفاده است

پ.ن1:
از این ادویه در مزه دار کردن انواع گوشت ، انواع سس، پیتزا به عنوان طعم دهنده استفاده کرد
مواد لازم در تهیه این ادویه ها رو می تونید از فروشگاه تهیه کنید تهیه سبزیجاتش رو هم می تونید خودتون خشک کنید یا اونها روهم از عطاری کنید

واما طرز تهیه خمیر پیتزا از اونجایی که یک پیتزای خوب و با کیفیت در مرحله اول باید یک خمیر خوب و استاندارد داشته باشه پس این مرحله دارای اهمیت ویژه ای هست در پیتزاهای ایتالیایی خمیر تا حد ممکن نازک گرفته میشه چیزی مثل نان لواش ما با ترکیبات رویه خیلی ساده وکم و البته پنیر حرف اصلی رو میزنه ولی در پیتزای امریکایی همه چی مثل بقیه خوراکها از حجم وسایز بزرگی برخورداره نان کلفت ورویه پرمواد و پرنیر ولی اونچه که ما در ایران می شناسیم متعادلتر از نوع امریکایی والبته پرو پیمان تر از نوع ایتالیاییشه برای همین خمیر بالا با قطری که گفتم 3پیتزا با سایز معقول به شما میده اگر خواستید تو سینی فر درست کنید چون سینی بزرگه ترجیحا روغن 2ق س و شیر 1/4پ بیشتر افزوده بشه و حدود 100گ ارد بیشتر تا حدی که خمیر بدست نچسبد . چون میزان جذب اردهای مختلف متفاوته خیلی ارد نزنید
.
با نصف خمیر درست کردم و خمیر و نازک بازکردم روش زیتون خرد شده گوجه فلفل دلمه و پنیر سفید صبحانه ریختم.
رول کردم و برش زدم روش با قلمو کمی شیر مالیدم و برای 29دقیقه تو فر 190 درجه یا تا وقتی روش طلایی بشه پختم.
.
امیدوارم بپسندین.
.
کپی با ذکر منبع لطفا حتما
#منوی_رمضان_بهار#نان_زیتون_بهار#نان_خانگی#گروه_نانهای_b