Bahar:
.
#کنوفه
.
سلام خوبید؟طاعاتتون قبول
ممنونم که با لایک و کامنت حمایت میکنید.
.
برای افطارهای ماه مبارک معمولا رسمه یک مدل شیرینی شربتی خورده بشه .من میخوام امروز کنوفه رو پیشنهاد بدم .الانم دستورشو گذاشتم که قبل افطار آمادش کنید .فقط دقت کنید حتما داغ سروش کنید؛سردش اصلا خوشمزه نیست.
.
🚫راستی استوری امروز در مورد جوزهندی خواص و مضرراتشه اگر شما هم مثل من عاشق این ادویه هستید الان برین استوری ها رو ببینید.
.
برای تهیه این دسر برای 5تا 6 نفر من این میزان درست میکنم شما اگر شیرینی زیاد دوست دارید و بیشتر میخوردید این میزان برای 4نفر کفایت میکنه.
250 گ رشته کادایف
110گ کره ابشده
50گ پنیر موزارلا
40 گ پنیر ماسکارپونه یا پنیر خامه ای کاله (چون نمک نداره بقیه پنیر خامه ایا کمی نمک دارن)یک تابه نچسب هم نیاز دارید.
.
برای شهدش
1پ سرخالی شکر
نصف پ اب
دو یا سه تا دانه هل .اول از همه کره ابشده رو با رشته کادایف خوب مخلوط کنید می تونید کمی هم زعفران بزنید ولی دستور ترکیش زعفران نداره.بعد کف یک تابه نچسب نصف رشته ها بریزید و با دست خوب فشرده کنید .در این مرحله من کمی پنیر ماسکارپونه رو رشته ها میریزم ولی دستور اصلی نداره و بعد روی اون پنیر موزارلا بریزید.اگر موزارلای تازه ندارید از این رنده شده های منجمد بریزید ولی اون پنیر هایی که روش نوشته پنیر پیتزا کمی نمک دارن از اونا نریزید که خوش طعم نمیشه. باقی کادایفها رو روش بریزید و باز فشرده کنید .حالا حدود 30گ کره رو تکه تکه کنید و چند جاش بزارید .وقتشه مثل کوکو روی شعله ملایم گاز بپزید تا برشته و ترد بشه و باز برگردونید طرف دیگشم بپزه من تو فر 180 درجه گذاشتم.
.
مواد شربتم مخلوط کنید از لحظه ای که جوش اومد 5دقیقه بجوشه کافیه و بزارید کنار سرد بشه و به محض پخت کنافه شربت سردو روی کونافه داغ بریزید و بلافاصله سرو کنید.
طعمش عالیه چیزی شبیه باقلوا
هرچی تردتر و برشته تر باشه خوشمزه تره.
من موتزارلاشو کمتر زدم که از سنگینی دسر کم کنم 20گ کمتر.
.
🚫کادایف رشته های نازک سفید رنگی هستند که لوازم قنادیها و هایپر مارکتها بصورت منجمد و یا خشک شده میفروشن.اگر خشک خریدید باید با اسپری اب مرطوب کنید و بعد بقیه مراحل.
🚫کادایف با شعریه ی پاکستانی که قهوه ای رنگه کاملا متفاوته.
.
اگر سوالی بود کامنت بزارید.
.
کپی با ذکر منبع لطفا حتما
.
انواع شیرینیهای شهدی من رو اینجا ببینید#شیرینی_شهدی_من
.
#کنافه_پنیری_بهار#منوی_رمضان_بهار