سلااام مهربونا خوبین؟ چقدر دلتنگ شما و پاپیون بودم،باور کنید اینقدر وقت کم میارم که گاهی یادم میره اینجا هم صفحه دارم یعنی تا این حد🙆🤕😁
___
#شربت_نعناع_
#شربت_نعنا_
نیم کیلو نعنا تازه رو پاک کرده شستم .فقط برگهاش احتیاجه برگ نعنا رو با چاقو کمی تیکه کردم تا هم رنگش بهتر بشه هم عطرش.حالا یک کیلو شکر رو با۳لیوان آب روی حرارت گذاشتم تا آروم آروم بجوشه و دونه های شکر حل بشن و شربت تا حدی غلیظ بشه در این زمان نعناها رو اضافه کردم گذاشتم ۱۰دقیقه باهم بجوشن اواخر پخت دو قاشق غذاخوری آبلیمو تازه و چند قطره رنگ‌ سبز خوراکی و یک ق غ عرق نعنا بهش اضافه‌کردم حرارت رو خاموش کردم.دمکنی روی قابلمه قرار دادم‌و اجازه دادم ۲۴ساعت در محیط اشپزخونه بمونه بعدم از صافی رد کردم و‌داخل شیشه تمیز ریختم و داخل یخچال گذاشتم این شربت بمدت یکسال هم داخل فریزر قابل نگهداریه.داخل یخچال هم مثل بقیه شربتها میشه نگهداریش کرد.زمان استفاده با مقداری آب و چند تیکه یخ مخلوط و سرو کنید.فوق العادست خصوصا بعداز غذاهای سنگین و‌سرد.میتونید رنگ خوراکی رو حذف کنید اما اینقدر زیاد نیست که ضرر داشته باشه🌹🌹
🌹نعنایی که استفاده کردم برگهای کشیده داشت و سطحش تقریبا صاف بود چون با هر نعنایی خوب نمیشه مثلا همین نعنا که کنار شربت هست عطر و طعمش برای شربت خوب نمیشه🌹
__
#دلمه_برگ_مو_رویا
یه پیمونه برنج آبکش شده و نصف پیمونه لپه نیم پز شده آماده کردم داخل تابه یه پیاز روتفت دادم مقدار دلخواه گوشت چرخ کرده اضافه کردم.زردچوبه زدم و سرخ کردم .سبزی مخصوص دلمه(شوید،مرزه،ترخون،نعنا) رو اضافه کردم به همراه لپه و برنج کمی تفت دادم .مقداری شکر و سرکه بعنوان چاشنی آماده کردم .نصفشو داخل موادم ریختم و به این ترتیب مواد داخل دلمه آماده شد.برگ مو رو آماده داشتم از موادم داخلش گذاشتم و پیچیدم .کف قابلمه یه ردیف برگ چیدم دلمه ها رو روی اون گذاشتم و بقیه چاشنی رو ریختم و درشو بستم تا دم‌بکشه اگه دلتون خواست موقع سرو روغن داغ و زرشک روی دلمه ها بریزین.
🌹🌹🌹🌹تابستونا برگ مو رو فریز میکنم به اینصورت که آب رو داخل قابلمه جوش میارم حرارت رو خاموش میکنم برگها رو داخل آب میریزم کمی که رنگشون تغییر کرد ابکش میکنم .بعدم فریز میکنم.