آرد 500گرم_پودر خمیر مایه 13گرم_نمک5 گرم_شکر 100 گرم_روغن 25 گرم_بهبود دهنده 2.5 گرم_آب گرم 250+50سی سی(همان گرم اندازه گیری کنید)
هل 3.5 گرم (در صورت تمایل)
1.آب 50 سی سی +شکر 1 قاشق چایخوری 5تا 10 دقیقه بمونه تا عمل بیاد.
2.درون کاسه ای آرد وسطش گود بشه همه‌ی مواد را ریخته بجز روغن ورز داده تا خمیر شود سپس روغن کم کم اضافه بشه و 100 ضربه زده (اگر چسبندگی خمیر خیلی زیاد بود خیلی کم آرد زده بشه)
3.استراحت اول :نیم ساعت تا یکساعت با دستمال رویش در ظرف کمی آردپاشی شده
4.سپس 100 ضربه
5.چونه گیری :6 چانه ی 100 گرمی برداشته ودر یک قالب بزرگ فویل انداخته چرب شده یا سینی فر فویل انداخته چرب شده بچینید یدونه وسط بقیه دورش مانند گل
6.استراحت دوم 20 دقیقه تا نیم ساعت در جای گرم
7.سپس روی خمیر زرده تخم مرغ با زعفران و 1 قاشق چایخوری شکر باهم مخلوط بشه مالیده و کنجد پاشیده
8.دمای فر 180 درجه سانتیگراد به مدت 20 دقیقه الی نیم ساعت
نکته:تجربه ی شخصی من اینه که بعد از استراحت اول سطح کار رو کمی چرب کردم خیلی کم شاید اندازه 1 قاشق غذاخوری بعد خمیر رو گذاشتم و بقیه مراحل کار رو انجام دادم نون بهتری بهم داد.
پینوشت : البته من رومال زرده تخم مرغ +کمی زعفران غلیظ+آرد+ماست+خامه صبحانه+کمی شکر زدم من که خیلی راضی بودم.