سلام دوستان. من به جرات میگم که این ته چین، خوشمزه تر از تمام ته چین هاست.😋
توی قابلمه اول یه پیاز بزرگ روخلالی خرد میکنیم و با روغن یه دقیقه تفت میدیم. مرغها رو هم اضافه میکنیم و یکم دیگه تفت میدیم. نمک، فلفل و زردچوبه و (کمی زعفران در صورت تمایل) اضافه میکنیم و با یه مقدار آب میذاریم بپزه. زیاد آب نمیریزیم. فقط در حدی که بعد از پخت یه استکان آب تهش بمونه. اواخر پخت یکم آبلیمو هم میریزیم.
برنجی که از قبل خیس کردیم رو کمی دون تر از همیشه آبکش میکنیم. ته قابلمه رو ته دیگ دلخواه میذاریم نصف برنج رو داخل قابلمه میریزیم و مرغها و اون پیازهای توش رو میذاریم روی برنج و روی مرغها رو گرد غوره میریزیم و بقیه برنج رو اضافه میکنیم. اون یه استکان آب مرغ رو هم میدیم روی برنج و دمکنی میذاریم. حدود یک ساعت کافیه روی اجاق باشه.
اگه میخواهید خوشمزه تر بشه وقتی دارید برنج میریزید توی قابلمه یه خرده گرد غوره هم لا به لای برنج بریزید. محشر میشه😋😋 هر چقدر هم پیازش بیشتر باشه خوشمزه تره 😋 بچه که بودم همیشه با خواهرم سر اون پیازها دعوا داشتیم 😁
#ته_چین #ته_چین_مرغ #گرد_غوره #مرغ #خوشمزه