‍ ‍ ‍ زن
اگر عاشق نباشد
نه قرمه سبزی جا می‌اُفتد
نه چروک های پیراهن صاف میشود
زن اگر عاشق نباشد
هیچ خسته نباشی و برایت چای بریزمی
حقِ مطلب را ادا نمیکند ...

مرد هم که عاشق نباشد
چارخانه هایش
نه با شعر امن میشود
نه با آغوش ...

#مریم_قهرمانلو

ممنونم بخاطر همراهیتون وهمه پیامهای پرمحبتتون تو پست قبلی..زنده باشید به عشق⚘⚘⚘⚘⚘⚘⚘



قورمه سبزی گیاهی در سرآشپز پاپیون👇👇👇


سبزی ریزخردشده ۵۰۰ گرم
سویا ی درشت فرآوری شده ۱۰۰-۱۵۰ گرم
لیمو عمانی ۵-۶ عدد
پیاز متوسط ۱ عدد
زردچوبه ۱/۲ قاشق چای خوری
فلفل سیاه ۱/۲ قاشق چای خوری
ادویه ۱/۲ قاشق چای خوری
نمک به مقدار لازم
روغن به مقدار لازم

طرز تهیه
۱- در قابلمه‌ای 6-5 قاشق روغن بریزید و روی حرارت بگذارید. سبزی‌های ریز شده را در روغن تفت دهید تا جایی‌که روغن سبز رنگ شود.
۲- سویاها را در ظرفی دردار بریزید. روی آنها آب جوش بریزید و در ظرف را ببندید و حدود یک ربع صبر کنید تا نرم شوند. لوبیا را در قابلمه‌ای جداگانه بپزید. لیمو عمانی‌ها را با چنگال چند سوراخ کنید و در کمی آب خیس کنید.
۳- پیاز را ریز خلالی یا نگینی خرد کنید. در قابلمه‌ای کمی روغن بریزید و روی حرارت بگذارید تا داغ شود. پیاز را در روغن تفت دهید.سویاها را از داخل آب بیرون آورید و با دست کمی فشار دهید. آنها را هم به پیاز اضافه کنید و با کمی ادویه، زردچوبه و فلفل تفت دهید.
۴- بعد از 4-3 دقیقه سبزی‌های سرخ شده را به مواد داخل قابلمه بیفزایید و هم بزنید. لیموهای خیس خورده را هم اضافه کنید.
۵- حالا 2 لیوان آب اضافه کنید و بگذارید خورش روی حرارت ملایم بجوشد. بعد از نیم ساعت لوبیاهای پخته و نمک را هم بیفزایید و بگذارید خورش جا بیفتد.این خورش برای 4-6 نفر میباشد.

سایر نکات
سویای درشت فر‌آوری شده را که بافتی بسیار شبیه گوشت دارد از فروشگاه‌هایی که موادغذایی ارگانیک و محصولات گیاهی می‌فروشند، تهیه کنید.
سبزی قورمه(تره و گشنیز و جعفری به یک اندازه، شنبلیله و اسفناج)

منبع :‌سرآشپز پاپیون
وبسایت :‌
https://sarashpazpapion.com