در عوض
همه نداشته هایمان
گاهی
عزیزانی داریم
که به یک دنیا نداشتن
بعضی چیزهای دیگر
می ارزند
خودشان ،رفاقتشان
مرامشان،وجودشان

خدایاشکرت
💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝💝

#قطاب_مژگان_پز
ماست٢٤٠گرم
روغن جامد ١٨٠گرم
آرد قنادي حدود ۴۵۰گرم(تا جایی ک خمیر ب دست نچسبه)
بكينگ پودر ١ق چ
گلاب ٤ق چ
زرده تخم مرغ٤عدد
پودر هل٣ق چ
مخلوط گردو(یا پسته) و بادام اسياب شده ١ليوان سرخالي
پودر قند١ليوان و نيم
طرز تهيه:
ماست و بكينگ پودر رو در ظرفي خوب با هم مخلوط كرده تا ماست شروع ب كف كردن و حباب زدن بكنه. داخل ي ظرف ديگه زرده تخم مرغ را زده و بعد ماست و روغن رو اضافه ميكنيم( ميتونيد ب جاي اين مقدار روغن جامد٢٠٠گرم كره بزنيد) همه مواد رو خوب با همزن دستي ميزنيم و بعد آرد را ب اندازه اي ك خميرمون ب دست نچسبه داخلش الك ميكنيم و با كف دست ورز ميديم( خيلي ورز نديد چون خميرتون ب روغن ميفته✌🏻)
موقع اضافه كردن ارد هم خيلي ارد نزنيد چون هرچي ارد اضافه بشه كيفيت خمير پايين مياد و ب سختي جمع ميشه✌🏻
خمير رو داخل ي ظرف تميز گذاشته و روش رو با كيسه فريزري پوشونده و ي دستمال تميز روش ميندازيم و تو دماي خونه ب مدت ٢ساعتب خمير استراحت ميديم
براي درست كردن مواد داخل قطاب گلاب رو ب مخلوط پودر بادام و گردو اضافه كرده و حدود ٣ق غ سرپر از پودر قند رو هم افزوده و خوب مخلوطش ميكنيم تا كمي خميري شكل بشه( مثل سيمانِ خيس)
خمير رو با وردنه نازك و صاف ميكنيم و با كاتر يا ي ليوان از خمير بصورت دايره كات ميكنيم ، كمي از مواد وسط خمير گذاشته و خمير رو ميبنديم( ميتونید از قالب هاي پرسي ك مخصوص قطابه استفاده كنيد) وبعداز سرخ كردن روي دستمال كاغذي گذاشته تا روغن اضافيش گرفته بشه ،وقتي هنوز كمي گرمه داخل بقيه پودر قند غلطانده و بعداز خنك شدن نوش جان ميكنيم😋
اگه مقدار كمتر قطاب خواستيد ميتونيد مواد رو نصف كنيد.