سلام دوستان روزتون بخیر🏵🏵
این کیکی که ملاحظه میکنید یکی از خوبای روزگاره،بافت اسفنجی وخیلی خوبی داره و البته خیلی خوشمزه.قالب من قطرش زیاده،قطرش ۲۷ هست ولی با اینحال پفش عالی بود.ورق بزنید عکس کاملشم ببینید.این قالبمو پارسال خریدم ولی فقط یکبار ازش استفاده کردم تا اینکه بالاخره قسمت شد بازم ازش استفاده کنم،شکلشو دوست دارم خیلی خوشکله ،شکل گله😊
دستورشو براتون اضافه میکنم حتما🌹

برای درست کردن این خوشمزه قبل هرچیزی تموم مواد از نیم ساعت قبل باید به دمای محیط برسند.پنج تا تخم مرغ با یه لیوان شکر ونصف ق م وانیل با دور متوسط همزن میزنیم تا کرم رنگ و کشدار بشه حدود شش دقیقه.حالا نصف لیوان روغن اضافه میکنیم و حدود یک دقیقه میزنیم.بعد یه لیوان شیر ولرم اضافه میکنیم و باز کمی میزنیم.تو این مرحله دو و نیم لیوان آرد ویک ق غ بکینگ پودر که از قبل مخلوط وسه بار الک شده طی سه مرحله به موادمون اضافه میکنیم وبا لیسک خیلی آروم و دورانی هم میزنیم.در آخر اگر دیدین آرد خوب باز نشده چند ثانیه با دور کند همزن بزنید.حالا مواد میریزیم تو قالبمونو که با ارده چرب کردیم.به این صورت که کمی از مواد میریزیم وکمی از کشمش وگردو روش میریزیم.اینکارو طی سه مرحله انجام میدیم.وقتی کارمون تموم شد قالبو چند بار آهسته میزنیم به سطح کار تا هوای داخل کیک خارج بشه.قالبو میزاریم تو فر که از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰درجه به مدت ۴۵تا۶۰ دقیقه.
مقدار کشمش سه چهارم لیوان وگردو نصف لیوانه. هردو رو تو مقداری آرد میغلطونیم و بعد الک میکنیم تا تو‌کیک ته نشین نشه.کشمشو‌ از قبل خیس دادم وشستم ورو پارچه خشکش کردم.
نکته:دوستان برای اینکه کشمش وگردو تو‌کیک ته نشین نشه اصلا با مواد کیک مخلوط نکنید چون بازهم ته نشین میشه.بهترین روش همینه که کمی از مواد بریزید تو قالب و روش کمی کشمش گردو بریزید ومطمئن باشید که ته نشین نمیشه.این تجربه من بود که دوست داشتم با شماها به اشتراک بزارم❤❤❤