دسر انبه
۲۴ مهر ۹۸
سلام دوستای مهربونم،شبتون بخیر😍
از لایکها و کامنتهای پرمهرتون خیلی ممنونم😘
دسر انبه یکی از دسرای خوشمزه ی مهمونیم بود و کلی طرفدار پیدا کرد،
🔴عکسو ورق بزنید و عکس برش خوردشم ببینید.
دسر انبه مغزدار
مواد لازم:
انبه دو عدد
پودر ژلاتین ۳/۵ (سه و نیم)قاشق غذاخوری سرپر
شیر ۳ لیوان
شکر نصف لیوان
آب سرد نصف پیمانه
وانیل نصف قاشق چایخوری
خامه صبحانه ۲۰۰ گرم
پودر ژله انبه یک بسته
طرز تهیه:
اول یک بسته پودر ژله انبه را دریک لیوان آب جوش حل میکنیم تا ذراتش کاملا حل شوند،سپس بهش نصف لیوان آب سرد اضافه میکنیم و یک ظرف مربعی که از قالب کوچیکتر باشه رو چرب میکنیم و ژله رو توش میریزیم و میذاریم حداقل ۶،۷ ساعت بمونه تا کاملا خودشو بگیره،اگه قالب دسرتون گرده ژله رو داخل یه ظرف گرد کوچیکتر از قالب بریزید. ژلاتین را داخل ظرفی میریزیم و روش آب سرد میریزیم تا اسفنجی بشه بعد روی سماور در حال جوش بن ماری میکنیم تا شفاف شود،
انبه ها رو از پوست جدا میکنیم و کمی خرد میکنیم و به همراه نصف لیوان شیر داخل مخلوط کن میریزیم و مخلوط میکنیم.
بقیه شیر،شکر،وانیل و خامه صبحانه را داخل قابلمه ای میریزیم و روی حرارت ملایم میذاریم و با همزن دستی هم میزنیم تا شکر و خامه در شیر حل شوند،البته نباید بجوشند فقط در حد گرم شدن و حل شدن روی حرارت بمونن،وقتی شکر و خامه حل شدن از روی حرارت برمیداریم و اجازه میدیم خنک بشن،ژلاتین شفاف شده هم میذاریم خنک بشه بعد از اینکه ژلاتین و مخلوط شیر و شکر و خامه خنک شدن ژلاتین را به مخلوط شیر اضافه میکنیم وبا هم مخلوط میکنیم و به انبه های پوره شده داخل مخلوط کن اضافه میکنیم و کمی مخلوط میکنیم و از صافی رد میکنیم و قالب رو چرب کرده و نصف مواد دسرو داخل قالب میریزیم و میذاریم تو یخچال تا تقریبا ببنده،در این فاصله اون ژله ای که از چند ساعت پیش درست کردیمو از ظرفش خارج میکنیم و وقتی دسر تقریبا خودشو گرفت ژله رو میذاریم روش و بقیه دسرو روی ژله میریزیم و قالبو بمدت ۷ ساعت داخل یخچال میذاریم تا کاملا ببنده،بعد دسرمونو از قالب خارج میکنیم.
نکته ها:
شیرینی این دسرو میتونید کم و زیاد کنید بستگی به شیرینی انبه هاتون داره.
برای خوشرنگ‌شدن دسر میتونید یکی دوقطره رنگ خوراکی زرد به مواد دسر اضافه کنید.
میتونید قسمت ژله ای رو حذف کنید و دسرو یکباره تو قالب بریزید ولی بنظر من مغزدار باشه شیکتره.
#دسر#دسر_انبه#دسر_انبه_مغزدار#دسر_بوتیکی#دسر_مهمانی#ژله#دسر_آشپزی_شایلی
از لایکها و کامنتهای پرمهرتون خیلی ممنونم😘
دسر انبه یکی از دسرای خوشمزه ی مهمونیم بود و کلی طرفدار پیدا کرد،
🔴عکسو ورق بزنید و عکس برش خوردشم ببینید.
دسر انبه مغزدار
مواد لازم:
انبه دو عدد
پودر ژلاتین ۳/۵ (سه و نیم)قاشق غذاخوری سرپر
شیر ۳ لیوان
شکر نصف لیوان
آب سرد نصف پیمانه
وانیل نصف قاشق چایخوری
خامه صبحانه ۲۰۰ گرم
پودر ژله انبه یک بسته
طرز تهیه:
اول یک بسته پودر ژله انبه را دریک لیوان آب جوش حل میکنیم تا ذراتش کاملا حل شوند،سپس بهش نصف لیوان آب سرد اضافه میکنیم و یک ظرف مربعی که از قالب کوچیکتر باشه رو چرب میکنیم و ژله رو توش میریزیم و میذاریم حداقل ۶،۷ ساعت بمونه تا کاملا خودشو بگیره،اگه قالب دسرتون گرده ژله رو داخل یه ظرف گرد کوچیکتر از قالب بریزید. ژلاتین را داخل ظرفی میریزیم و روش آب سرد میریزیم تا اسفنجی بشه بعد روی سماور در حال جوش بن ماری میکنیم تا شفاف شود،
انبه ها رو از پوست جدا میکنیم و کمی خرد میکنیم و به همراه نصف لیوان شیر داخل مخلوط کن میریزیم و مخلوط میکنیم.
بقیه شیر،شکر،وانیل و خامه صبحانه را داخل قابلمه ای میریزیم و روی حرارت ملایم میذاریم و با همزن دستی هم میزنیم تا شکر و خامه در شیر حل شوند،البته نباید بجوشند فقط در حد گرم شدن و حل شدن روی حرارت بمونن،وقتی شکر و خامه حل شدن از روی حرارت برمیداریم و اجازه میدیم خنک بشن،ژلاتین شفاف شده هم میذاریم خنک بشه بعد از اینکه ژلاتین و مخلوط شیر و شکر و خامه خنک شدن ژلاتین را به مخلوط شیر اضافه میکنیم وبا هم مخلوط میکنیم و به انبه های پوره شده داخل مخلوط کن اضافه میکنیم و کمی مخلوط میکنیم و از صافی رد میکنیم و قالب رو چرب کرده و نصف مواد دسرو داخل قالب میریزیم و میذاریم تو یخچال تا تقریبا ببنده،در این فاصله اون ژله ای که از چند ساعت پیش درست کردیمو از ظرفش خارج میکنیم و وقتی دسر تقریبا خودشو گرفت ژله رو میذاریم روش و بقیه دسرو روی ژله میریزیم و قالبو بمدت ۷ ساعت داخل یخچال میذاریم تا کاملا ببنده،بعد دسرمونو از قالب خارج میکنیم.
نکته ها:
شیرینی این دسرو میتونید کم و زیاد کنید بستگی به شیرینی انبه هاتون داره.
برای خوشرنگ‌شدن دسر میتونید یکی دوقطره رنگ خوراکی زرد به مواد دسر اضافه کنید.
میتونید قسمت ژله ای رو حذف کنید و دسرو یکباره تو قالب بریزید ولی بنظر من مغزدار باشه شیکتره.
#دسر#دسر_انبه#دسر_انبه_مغزدار#دسر_بوتیکی#دسر_مهمانی#ژله#دسر_آشپزی_شایلی
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
دسر انبه
دسر پان اسپانیا
چیز کرم انبه
دسر انار
بانوفی پای
پنکیک خونگی
عکس های مرتبط
