#ترشی#نازخاتون#آبغوره
کسایی که دوست ندارن سرکه بخورن این ترشی رو حتما امتحان کنن،چون توش به جای سرکه آبغوره میریزن،و واقعا خوش مزه س😋
نازخاتون ترشی در سرآشپز پاپیون

https://sarashpazpapion.com/recipe/2c56f2ac2ade6dfd23f1eec5fc9fd0d8

مواد لازم برای۴ نفر
https://sarashpazpapion.com
مواد اصلی  
بادمجان کبابی شده  ۲ عدد
سبزی (محلی)   به مقدار لازم
آبغوره    به مقدار لازم
سیر   ۲ حبه
گردو    به مقدار لازم
نمک و فلفل سیاه    به مقدار لازم

طرز تهیه
۱- ابتدا بادمجان ها را کبابی کرده و برای اینکه راحت تر پوستش کنده بشه اونارو به مدت ۵ دقیقه درآب سرد قرار میدیم
۲- حالا بادمجان های کبابی رو با میکسر یا دستگاه خرد کن پوره میکنیم
۳- بادمجان ها را در ظرفی ریخته و سبری محلی که شامل ریحون محلی که معروف به ریحون نازخاتونی هست اضافه میکنیم
۴- سیر هارا پوست کنده و رنده میکنیم و به بادمجان و سبزیمون اضافه میکنیم
۵- گردو رو خرد یا پوره میکنیم اضافه میکنیم
۶- حالا آبغورمونو اضافه میکنیم تا به غلظت مورد نظرمون برسه
۷- نمک و فلفل سیاه هم به مقدار ذائقه ی خودتون اضافه میکنید

سایر نکات
گردو اختیاریه میتونید استفاده نکنید
اگه ریحان محلی در دسترستون نبود میتونید ازریحان سبز استفاده کنید
برای فلفل سیاه هم میتونید طبق ذائقه ی خودتون هم اضافه بکنید هم نکنید

منبع :‌سرآشپز پاپیون
وبسایت :‌
https://sarashpazpapion.com