مواد لازم
نازخاتون ترشی
۴
مواد اصلی
بادمجان
کبابی شده
۲ عدد
سبزی
(محلی)
به مقدار لازم
آبغوره
به مقدار لازم
سیر
۲ حبه
گردو
به مقدار لازم
نمک و فلفل
به مقدار لازم
طرز تهیه
نازخاتون ترشی
درجه سختی
زمان تهیه ۱۰
دقیقه
زمان پخت ۲۰
دقیقه
۱
ابتدا بادمجان ها را کبابی کرده و برای اینکه راحت تر پوستش کنده بشه اونارو به مدت ۵ دقیقه درآب سرد قرار میدیم
۲
حالا بادمجان های کبابی رو با میکسر یا دستگاه خرد کن پوره میکنیم
۳
بادمجان ها را در ظرفی ریخته و سبری محلی که شامل ریحون محلی که معروف به ریحون نازخاتونی هست اضافه میکنیم
۴
سیر هارا پوست کنده و رنده میکنیم و به بادمجان و سبزیمون اضافه میکنیم
۵
گردو رو خرد یا پوره میکنیم اضافه میکنیم
۶
حالا آبغورمونو اضافه میکنیم تا به غلظت مورد نظرمون برسه
۷
نمک و فلفل سیاه هم به مقدار ذائقه ی خودتون اضافه میکنید
سایر نکات
نازخاتون ترشی
گردو اختیاریه میتونید استفاده نکنید
اگه ریحان محلی در دسترستون نبود میتونید ازریحان سبز استفاده کنید
برای فلفل سیاه هم میتونید طبق ذائقه ی خودتون هم اضافه بکنید هم نکنید
عکس و تصاویر ارسالی از نازخاتون ترشی
نظرات طرز تهیه
نازخاتون ترشی
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
