کشک بادمجان

بادمجان ۳ عدد سرخ شده یا کبابی
پیاز ۱عدد متوسط
سیر ۳-۴ حبه بزرگ
کشک مایع ۳-۴ قاشق غ (بسته به ذائقه)
گردو ۴-۵ عدد خرد شده
نعناع ۱ قاشق غ
روغن به میزان لازم
زردچوبه و فلفل به میزان لازم
زعفران ۱پنسه
آب نصف لیوان

پیازهای خرد شده را در روغن سرخ کرده بعد که کمی سبک شد سیرهای خرد شده را اضافه کرده و سپس ادویه ها را اضافه کنید
بادمجان ها را اضافه کرده و تفت دهید و آب را اضافه کنید و در قابلمه را ببندید تا بادمجان ها له شوند در این مرحله کمی زعفران اضافه کرده و کمی بعد کشک را اضافه کنید تا به طعم دلخواه برسید
در قابلمه دیگری کمی روغن ریخته و روی حرارت بگذارید گردو های خرد شده را اضافه کرده و سریع نعناع را بریزید و یک تفت کم دهید و این مواد را به بادمجان ها اضافه کنید بعد از چند دقیقه که مواد به خورد هم رفت آماده است
#نوش_جان

#کشک_بادمجان #گردو #کشک #نان_داغ #خوشمزه #غذای_خانگی #بادمجان