#هلیم#حلیم_خودمپز
سلام دوستان پاپیونی ، وقتتون بخیر

گندم خیس خورده رو با اب کافی میزاریم دو سه ساعت با حرارت ملایم قشنگ بپزه و لعاب بده ، فقط از اول زیاد هم نزنین وگرنه مجبور میشین بالاسرش بمونین و هر پنج دقیقه هم بزنین که ته نگیره . گوشت رو با کمی نمک و چوب دارچین و یه پیاز درسته بزارین خوووب بپزه و حدود یک لیوان ابش بمونه .
گندم رو از صافی رد کنین (من اینجوری بیشتر میپسندم ، شما میتونین با گوشت کوب برقی هم بکوبین) شیره ی گندم رو همراه با گوشت ریش ریش شده بزارین روی حرارت ملایم تا متوسط و مرتب هم بزنین ، اگه غلیظ بود آب گوشت رو هم صاف کنین و اضافه کنین . در این مرحله هر چی بیشتر هم بزنین و زمان بهش بدین ، هلیمتون جاافتاده تر میشه ، یک ساعت کافیه بنظرم . موقع سرو کردن ، روش روغن کرمانشاهی یا کره اب شده که دارچین رو توش ریختین بریزین ، با شکر و کنجد و پودر پسته تزیین کنین هر چند هلیم بدون تزیین هم خودش کلی دلبری میکنه😍😍😍