عکس حلیم گندم
Fareqمامان مَأوا
۴۴۹
۲.۲k

حلیم گندم

۱۴ آبان ۰
#حلیم_گندم#حلیم_خانگی#گوشت_گوسفندی#کنجد#دارچین
 
یار من وقت سحر می آمد از کوی هلیم

کاسه را دیدم به دستش، پر زدم سوی هلیم

 گرچه بوی نافه ای از طره ی او می وزید

در مشام من نبود آن لحظه جز  بوی هلیم

کاسه نذری به دستش بود و من غافل از او

چونکه بودم در نخ آن چشم و ابروی هلیم

بر رخ ماه هلیمش هاله ای بود از بخار

همچنین از دارچین مِش بود گیسوی هلیم!

چون رخ دلدار من –آنگه  که آرایش کند-‏

یک وجب انگار روغن بود بر روی هلیم

‏*‏

مرد را گفتی که  از نیرو بباشد راستی‏

باشد این نیرو هم ای شاعر!  ز نیروی هلیم

الغرض خوردیم واز بسکه مقوی بود و توپ،

این غزل را هم در آوردیم از توی هلیم!!‏
حلیم=هلیم دومی گویا صحیحتره

من گندم هام رو یک روز کامل با اب گرم خیس کردم داخل زودپز ریختم و اب سرد اضافه کردم،گوشت پیاز کمی زردچوبه و فلفل هم افزودم درش رو بستم دو ساعت پخت گوشت رو جدا کردم ریش ریش کردم پیازها رو هم خارج کردم ازش بعد داخل میکسر ریختم تا یکدست بشه برگردوندم داخل قابلمه و گوشت و کمی نمک رو اضافه کردم تو این مرحله کمی دارچین هم زدم(علت تیره شدن حلیم من)دیگه باید هم بزنید تا کشدار بشه و غلیظ زیاد هم نزارید سفت بشه چون بعد خنک شدن سفت تر میشه
روش هم روغن داغ یا کره داغ بریزید و نوش جان کنید



...
نظرات