مواد لازم

آش کشک آذربایجان

۱۰
مواد اصلی
نخود
۱/۴ لیوان
لوبیا قرمز
۱/۴ لیوان
لوبیا چیتی
۱/۴ لیوان
عدس
۱/۴ لیوان
برنج
۱/۲ لیوان
بلغور گندم
۱/۲ لیوان
سبزی (آش) خرد‌ شده
۱۵۰۰ گرم
کلم برگ سفید
۵۰۰ گرم
هویج
۲۵۰ گرم
سیب زمینی ریز
۲۵۰ گرم
کشک پاستوریزه
۵۰۰ گرم
پیاز داغ
۷ قاشق غذا خوری
نعنا داغ
۵ قاشق غذا خوری
روغن مایع
۳ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل و زرد چوبه
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

آش کشک آذربایجان

طرز تهیه

آش کشک آذربایجان

درجه سختی
زمان تهیه ۰
دقیقه
زمان پخت ۱۲۰
دقیقه
۱
حبوبات را از شب قبل با آب گرم خیس می‌کنیم. سپس آن را با مقداری آب و نمک می‌پزیم
۲
در قابلمه‌ای مناسب، برنج و بلغور را با آب می‌پزیم و در اواسط پخت کلم و هویج خرد‌شده و سیب‌زمینی را اضافه می‌کنیم و اجازه می‌دهیم همه مواد به خوبی بپزند و برنج لعاب بیندازد. سپس سبزی آش را اضافه می‌کنیم
۳
روغن را در تابه گرم می‌کنیم و مقداری زرد‌چوبه را در آن تفت می‌دهیم و همراه پیازداغ، نمک و فلفل به آش اضافه می‌کنیم
۴
اجازه می‌دهیم آش با حرارت ملایم بجوشد و جا بیفتد. در نهایت نیمی از کشک را می‌افزاییم. پس از چند جوش قابلمه را از روی حرارت برمی‌داریم.
۵
آش را در ظرف مناسب می‌کشیم و روی آن را با کشک و پیازداغ و نعنا داغ تزیین می‌کنیم
نظرات دستور پخت

آش کشک آذربایجان

۰
shiva
واسع چی؟
۵ روز پیش
۰
zohiii
واقعا این آش تبریزیا عالی من ک عاشقشم..البته بدون سیب زمینی...و ترخونم میریزن تو سبزیش
۴ هفته پیش
۰
المیرا
از زمانی که دستور آشپزی رو پست میکنیم چقدر طول میکشه تا پست بشه؟
۴ هفته پیش
۰
مامان امیر
سلام هر شهری یه مدل آش کشک درست میکنن ،برای ما سیب زمینی و هویج نداره ،توش قلم یا گوشت چرخ‌کرده میریزیم محشر میشه
۱ ماه پیش
۰
اندیشه
چون خودش برنج وبلغورداره لعاب میندازه،رشته طعمش رو خراب میکنه،سیب زمینی هم نریزید
۲ تیر ۹۸
۱
مامان مهری
سلام من خودم تبریزیم وهمیشه تومهمونیام اینو درست میکنم واقعا محشره اما دونکته مهم۱_اسمش کلم یرکوکی ۲_سیب زمینی نداره اصلاویلغور پخته که ما بهش میگیم یارما هرچی بیشتر باشه خوشمزه تر وپرخاصیت تر میشه حتما درست کنین ونوش جان کنید🌹
۵ خرداد ۹۸
۰
فاطمه
اولا کشک پاستوریزه نه طعم داره نه کیفیت،کشک محلی بگیرید بسابید ببینید چیییی میشع ا😋😋😋
۵ خرداد ۹۸
۰
elham_TABRIZ
آش کشک تبریز واقعا اینجوریه؟؟؟سیب زمینی و برنج از کجا اومده توش...این آش اصلا مثه آش رشته نیس...ما رشته کم میزیم...یه دستور پخت میزارین..از خودتون درنیارین..یکم تحقیق کنین اه😐😐😐
۲۸ فروردین ۹۸
۰
my kitchen
سبزیش چیه؟
۱۰ بهمن ۹۷
۳
فاطیما
خییییلی خوشمزس
حتما حتما امتحانش کنید
۱۱ آبان ۹۷
سایر کاربران
تاریخ ورود :۹۷/۴/۱۳
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
زندگی کوکه کوکه خدایا شکرررررر
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
به دنیای کوچیک کیکی و رنگی پنگی من خوش اومدین🤗هنرذوق خلاقیت از من خوردن کیکها وشیرینی های خوشمزه از شما😄تاسیس پیج۹۶/۷/۶
کارشناس مجله پرطرفدار آشپزی مثبت inestagram:@leilahushyari