مواد لازم
خوراک دل آذربایجانی
۴
مواد اصلی
دل گوسفند
۳ عدد
پیاز
۳ عدد
فلفل دلمه ای
۱ عدد
گوجه فرنگی
۳ عدد
پودر آویشن
به مقدار لازم
فلفل سیاه
به مقدار لازم
نمک و زردچوبه
به مقدار لازم
کره
یا روغن
به مقدار لازم
طرز تهیه
خوراک دل آذربایجانی
درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۲۵
دقیقه
۱
دل‌ها را شسته و خرد می‌کنیم (در صورت تمایل می‌توان از قلوه و جگر نیز استفاده کرد).
۲
در یک قابلمه مناسب مقداری کره یا روغن می‌ریزیم تا داغ شود. پیاز‌ها را شسته و به صورت خلالی خرد می‌کنیم و در روغن داغ کمی تفت می‌دهیم
۳
پس از اینکه آب پیاز جمع شد و طلائی رنگ شد قلب‌ها را به آن اضافه می‌کنیم و کمی تفت می‌دهیم
۴
فلفل دلمه را نگینی خرد می‌کنیم و به مواد اضافه می‌کنیم و تفت می‌دهیم
۵
گوجه فرنگی‌ها را خرد کرده و به همراه ادویه‌ها به مواد داخل قابلمه اضافه می‌کنیم و با مواد کمی تفت می‌دهیم
۶
پس از آن یک پیمانه آب داخل قابلمه می‌ریزیم و حرارت را ملایم می‌کنیم و می گذاریم تا همه مواد کاملا بپزد (حدود ۱۵ دقیقه).
عکس و تصاویر ارسالی از خوراک دل آذربایجانی
سایر عکس های خوراک دل آذربایجانی
نظرات طرز تهیه
خوراک دل آذربایجانی
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
خوراک گل کلم
نوقا یا لوکا (آذربایجان)
خوراک بلدرچین
خوراک دال عدس
بیفتک
