ایتدا پیاز را خلالی خرد کنید و در کمی روغن سرخ کنید تا کاملا طلایی شود. سپس زردچوبه و ادویه دلخواه را اضافه کنید تا کمی تفت بخورد و بوی ادویه پخش شود.

گندم که خوب شسته شده را همراه لوبیا که خیس خورده و آب به مقدار لازم به پیاز داغ اضافه کنید. اجازه دهید بجوشد.درب زودپز را ببندید و اجازه دهید به مدت ۴۵ دقیقه با حرارت ملایم البته نه خیلی کم، بپزد.

بعد از ۴۵ دقیقه درب زودپز را باز کنید، کمی مخلوط کنید که ته نگرفته باشد. ران کامل مرغ را به همراه چوب دارچین اضافه کنید. در این مرحله اگر لازم بود باز هم آب اضافه کنید. اجازه دهید دوباره به مدت ۴۵ دقیقه با حرارت ملایم روی اجاق بماند تا مرغ کاملا بپزد. میزان آب به زودپز بستگی داره که آب جمع میکنه یا نه.

بعد از کامل شدن زمان پخت. استخوان های مرغ را همراه چوب دارچین جدا کنید و بعد از افزودن نمک بر اساس ذائقه تان، حلیم را خوب بکوبید و میکس کنید تا جایی که کشدار شود. نوش جان