سلام بچه ها✋
تا حالا #کیک_کدو_حلوایی درست کردید؟!اگ درست نکردید حتما دست بکار بشید و درست کنید خیلی خوشمزه و خوش طعم هس یعنی بگم عاااااااالیه 😍😋 #کیک_کدو_حلوایی_فرشته
تخم مرغ 4عدد
دارچین2 قاشق مربا خوری(میتونیم بجاش از وانیل استفاده کنیم ولی خب عطردارچین ی چیز دیگه ست)
شکر 1 لیوان
آرد 2 لیوان
بکینگ پودر 3 قاشق مربا خوری
روغن مایع 3/4لیوان
پوره کدو حلوایی 1 لیوان(500 گرم کدوحلوایی)
نمک 1 پنس

#پوره_کدوحلوایی_فرشته:نیم کیلو کدو رو با یک لیوان آب میپزیم و بعد کدو رو با پشت قاشق نرم میکنیم دوباره میذاریم روی شعله تا آب اضافی اون قشنگ کشیده بشه یا میتونیم بخار پز کنیم و له شون کنیم(اینجوری خیالمون راحت ک دگ ابی ندارن)
همه مواد ب دمای محیط رسیده باشن
آرد رو با بکینگ پودر و یک پنس نمک و دارچین مخلوط و سه بار الک میکنیم
تخم مرغ ها درون ظرف میشکنیم (میتونیم ی مقدار خیلی کم دارچین یا وانیل بریزیم ک بوی تخم مرغ رو بگیره) و بهش شکر اضافه میکنیم و با دور تند همزن میزنیم تا کرمرنگ بشه
بعد روغن اضافه میکنیم و 2 دقیقه دگ هم با دور تند میزنیم
بعد پوره کدو حلوایی اضافه میکنیم در حد مخلوط و یکدست شدن همش میزنیم(پوره تون نباید اب داشته باشه اگ آب کمی توی لیوان باقی موند اصلا تو مواد کیک نریزید خمیر میشه)
بعد آرد رو در سه مرحله ب کیک مون اضافه میکنیم و آروم آروم مخلوط میکنیم(در این مرحله میتونیم همراه آردمون گردو هم بریزیم اختیاریه)
بعد مواد کیک رو درون قالب چرب و آرد پاشی شده میریزیم و دو الی سه بار ته قالب روی زمین میکوبیم تا حباب های هوا خارج شود و بعد بمدت 55 دقیقه(زمانی سیخ چوبی تمیز از کیک در بیاد) درون فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه میذاریم تا بپزد

#سس_کدو_حلوایی:
سه الی چهار تکه متوسط کدو خرد شده
یک لیوان اب
دو قاشق آرد
نصف پیمانه شکر
کمی وانیل و کره
کدو ها رو با اب گذاشتم بپزه بعد ک پخت له شون کردم بعد ارد رو تو ی مقدار کم اب حل کردم و بهش اضافه کردم و بعد شکر اضافه کردم و گذاشتم تا قشنگ بپزن و غلیظ بشن(میتونید برای یک دست شدن از صافی رد شون کنید)
و اخر کار وانیل و کره اضافه کردم
میتونید برای غلیظ ترشدن بجای ارد از نشاسته ذرت استفاده کنید ولی خب ما طعم نشاسته رو نمیپسندیم

سس مون وقتی کمی خنک شد روی کیک خنک شده ریختم و با شکلات سفیود و خامه تزیین کردم