freshteh
freshteh
اسلایس کاکائویی

اسلایس کاکائویی

۱.۱k
۱۵
۶۵'
کیک کدوحلوایی
freshteh
freshteh
۲۸

کیک کدوحلوایی

۲ روز پیش
سلام بچه ها✋
تا حالا #کیک_کدو_حلوایی درست کردید؟!اگ درست نکردید حتما دست بکار بشید و درست کنید خیلی خوشمزه و خوش طعم هس یعنی بگم عاااااااالیه 😍😋 #کیک_کدو_حلوایی_فرشته
تخم مرغ 4عدد
دارچین2 قاشق مربا خوری(میتونیم بجاش از وانیل استفاده کنیم ولی خب عطردارچین ی چیز دیگه ست)
شکر 1 لیوان
آرد 2 لیوان
بکینگ پودر 3 قاشق مربا خوری
روغن مایع 3/4لیوان
پوره کدو حلوایی 1 لیوان(500 گرم کدوحلوایی)
نمک 1 پنس

#پوره_کدوحلوایی_فرشته:نیم کیلو کدو رو با یک لیوان آب میپزیم و بعد کدو رو با پشت قاشق نرم میکنیم دوباره میذاریم روی شعله تا آب اضافی اون قشنگ کشیده بشه یا میتونیم بخار پز کنیم و له شون کنیم(اینجوری خیالمون راحت ک دگ ابی ندارن)
همه مواد ب دمای محیط رسیده باشن
آرد رو با بکینگ پودر و یک پنس نمک و دارچین مخلوط و سه بار الک میکنیم
تخم مرغ ها درون ظرف میشکنیم (میتونیم ی مقدار خیلی کم دارچین یا وانیل بریزیم ک بوی تخم مرغ رو بگیره) و بهش شکر اضافه میکنیم و با دور تند همزن میزنیم تا کرمرنگ بشه
بعد روغن اضافه میکنیم و 2 دقیقه دگ هم با دور تند میزنیم
بعد پوره کدو حلوایی اضافه میکنیم در حد مخلوط و یکدست شدن همش میزنیم(پوره تون نباید اب داشته باشه اگ آب کمی توی لیوان باقی موند اصلا تو مواد کیک نریزید خمیر میشه)
بعد آرد رو در سه مرحله ب کیک مون اضافه میکنیم و آروم آروم مخلوط میکنیم(در این مرحله میتونیم همراه آردمون گردو هم بریزیم اختیاریه)
بعد مواد کیک رو درون قالب چرب و آرد پاشی شده میریزیم و دو الی سه بار ته قالب روی زمین میکوبیم تا حباب های هوا خارج شود و بعد بمدت 55 دقیقه(زمانی سیخ چوبی تمیز از کیک در بیاد) درون فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه میذاریم تا بپزد

#سس_کدو_حلوایی:
سه الی چهار تکه متوسط کدو خرد شده
یک لیوان اب
دو قاشق آرد
نصف پیمانه شکر
کمی وانیل و کره
کدو ها رو با اب گذاشتم بپزه بعد ک پخت له شون کردم بعد ارد رو تو ی مقدار کم اب حل کردم و بهش اضافه کردم و بعد شکر اضافه کردم و گذاشتم تا قشنگ بپزن و غلیظ بشن(میتونید برای یک دست شدن از صافی رد شون کنید)
و اخر کار وانیل و کره اضافه کردم
میتونید برای غلیظ ترشدن بجای ارد از نشاسته ذرت استفاده کنید ولی خب ما طعم نشاسته رو نمیپسندیم

سس مون وقتی کمی خنک شد روی کیک خنک شده ریختم و با شکلات سفیود و خامه تزیین کردم
...
ارد سوخاری خونگی
سلام✋
واعظی منبری رفت و سخنرانی جالبی ارائه داد.
کدخدا که خیلی لذت برده بود به واعظ گفت:
روزی که می خواهی از این روستا بروی بیا سه کیسه برنج از من بگیر!
واعظ شادمان شد و تشکر کرد. روز آخر در خانه ی کدخدا رفت و از کیسه های برنج سراغ گرفت.

کدخدا گفت:
راستش برنجی در کار نیست.
آن روز منبر جالبی رفتی من خیلی خوشم آمد و گفتم من هم یک چیزی بگویم که تو خوشت بیاید. 📘 امثال و حکم
✍🏻 #علی_اکبر_دهخدا

#آرد_سوخاری_فرشته
مقداری نون خشک شده(باگت؛بربری؛فانتزی؛تافتون یا....)را درون هاوون میریزیم و سخت مشغول کوبیدن میشیم😅(میتونیم اسیابشون هم بکنیم ولی من دوست داشتم درشت باشه کوبیدمشون)
بعد نون های کوبیده رو از صافی رد میکنیم تا یکدست بشه
بعد تو ی تابه میریزیم و قشنگ تفت میدهیم و بعد بهش ادویه ها(آسیاب شده) شامل:زیره سیاه؛زیره سبز؛هل؛میخک؛بادیون؛ادویه کاری؛اویشن؛دارچین؛زنجبیل؛نمک؛فلفل سیاه؛فلفل قرمز را اضافه میکنیم
میتوان از پودر سیر و پودر پیاز و عصاره گوشت یا مرغ هم استفاده کرد
این آرد سوخاری را حتما درون یخچال نگه دارید تا اگ ی موقع مواد مرطوب بودن اردمون کپک نزنه
...
کیک ژئود
freshteh
freshteh
۱۶

کیک ژئود

۱ هفته پیش
سلام کیک شیفون و کاسه ی ابنباتی(کاسه ایزومالتی) و چوب های آبنباتی و پروانه (درست شده با شکلات سفید)رو خودم درست کردم😊
...
کیک شیفون

کیک شیفون

۴ هفته پیش
سلااام دوستای گل😍یلداتون مبارک😊میز ساده تولدم و یلدا😉😍
کیکش رو خودم درست کردم؛نظرتون؟
...
پیراشکی کرم دار
freshteh
freshteh
۲۰

پیراشکی کرم دار

۲ ماه پیش
سلام دوستای گلم😍خوبین؟خوشین؟
طرز تهیه و کلیپش رو هم بهتون میذارم
...
دسر پادیشاه
freshteh
freshteh
۳۲

دسر پادیشاه

۲۹ مهر ۹۸
سلام مهربونا😍😍😍بهتون پیشنهاد میکنم حتما امتحانش کنید بسیار عاااالیه😋😋😋ی نوع دسر ترکی هستند😍دستورش رو فرستادم ولی پاپیون تایید نکرد ولی اینجا دستورش رو براتون گذاشتم👇👇😊

#دسر_پادیشاه_فرشته_پز:

پودر نارگیل یا پودر بیسکوییت پتی پور:نصف لیوان
شیر:دو لیوان
آرد:1/5ق غ
پودر کاکائو:1ق غ
شکر:2/5ق غ
وانیل:نصف ق چ
کره:نصف ق غ
شکلات تخته ای یا تلخ:40 گرم
خامه فرم گرفته:200 گرم

شیر و آرد و پودر کاکایو و شکر را مخلوط میکنیم(اگ گلوله گلوله شد از صافی ردش کنید) و روی اجاق میذاریم و مدام هم میزنیم تا غلیظ بشه بعد زیر اجاق خاموش میکنیم و وانیل و شکلات و کره را بهش اضافه میکنیم و 3_4 دقیقه با دور تند همزن میزنیم تا یکدست بشه...
درون طرفی پودر نارگیل یا بیسکوییت میریزیم بعد مواد را داغ روی ان میریزیم به مدت 3 الی 4 ساعت میذاریم تو یخچال و بعد خامه رو روی موادمون پهن میکنیم و برش میزنیم و رول میکنیم(از من یخورده سخت بود😅از شکلش گمونم معلومه😑) و سرو میکنیم
نوووش جااان🌼🌼🌼
...
معجون
freshteh
freshteh
۲۲

معجون

۲۵ مهر ۹۸
سلام دوستای عزیزم🙋ممنونم از همراهی تون😘😘😘😍کلیپ تهیه ش رو براتون فرستادم ایشون دسری بسیار مقوی و خوشمزه هستن😍
...
پیراشکی گوشت
freshteh
freshteh
۴۰

پیراشکی گوشت

۱۹ مهر ۹۸
سلام...این یکی دیگر از مدل های پیراشکی ک چند وقت پیش درست کردم

#خمیر_جادویی_فرشته
آب(شیر )ولرم 1لیوان
شکر 4 قاشق چایخوری
خمیر مایه 3 قاشق چایخوری
آرد 3 لیوان
نمک 1 قاشق چایخوری
روغن 6 قاشق غذا خوری
تخم مرغ 1 عدد

طرزتهیه:ابتدا آب ولرم رو با یک قاشق چایخوری شکر و خمیر مایه مخلوط کردم و در ظرف رو گذاشتم بمدت 5 الی10 دقیقه تا خمیر مایه عمل بیاد(کف کند)
در این فاصله تخم مرغ رو درون ظرف دیگه شکستم و بهش روغن و باقیمانده شکر و نمک اضافه و قشنگ مخلوط کردم و بعد خمیر مایه عمل آمده رو اضافه کردم و همش زدم و بعد ارد را کم کم اضافه کردم تا خمیر نرمی بدست بیاد بعد خمیر رو روی سطح ارد پاشی شده قرار دادم و شروع ب ورز دادن و باز و بسته کردن خمیر و کوبوندن آن روی سطح کار کردم (بمدت10الی 15 دقیقه)تا یک خمیر نرررررم و لطیف بدست بیاد بعد خمیر رو درون کاسه ای ک چرب کرده بود گذاشتم و روش کیسه فریزر قرار دادم و بعد ی حوله ای روش انداختم ی جای گرم بمدت 1 ساعت استراحتش دادم تا حجمش 2 برابر شود ....بعد از یک ساعت پف های خمیر رو با دست گرفتم و ی کوچولو دگ ورز ش دادم حالا خمیرمون اماده ست😍
#پیراشکی_گوشت_فرشته
یک پیاز رو قشنگ سرخ کردم و بعد بهش گوشت چرخ کرده اضافه کردم و تفت دادم و بعد بهش مقداری فلفل دلمه ای (و همچنین قارچ)و یک الی دو قاشق رب گوجه و نمک و فلفل و زردچوبه و آویشن اضافه کردم بعد خمیر رو پهن کردم و مواد رو وسط ان گذاشتم پیچیدم(یا هر شکل دلخواه) و روی ان را رومال زرده تخم مرغ زدم(میتونید روی انرا سیاه دونه یا کنجد هم بپاشید)و در فر با دمای 180 بمدت 30 دقیقه قرار دادم و چند دقیقه آخر برای طلایی شدن میتوان گریل بالای فر رو روشن کرد تا پیراشکی طلایی بشه(واسه من نیاز نبود)

از این خمیر میتوان بعنوان خمیر پیتزا و... استفاده کرد
از این خمیر بمدت چند روز درون کیسه فریزر بسته بندی شده درون یخچال نگهداری کرد
دمای فر ها مختلف هست باید دمای فرتون دستتون باشه و بر حسب اون زمانش هم متغییر هس
...
سس قرمز تند خانگی
freshteh
freshteh
۲۸
سلام دوستان🙋🙋🙋این سس خوشمزه با دستور تارای عزیز درست کردم😍ممنونم ازشون😍
...
پیراشکی گوشت
freshteh
freshteh
۲۵

پیراشکی گوشت

۱۲ مهر ۹۸
سلااااام دوستای گلم😍خوبید؟پیراشکی های گوشت با خمیر جادویی درست کردم معرکه بود؛خیلی خمیر نرم و مهربونی😅بود
شکل پیراشکی هم ایده از شیرین جون😘❤
...
کیک شیفون با فیلینگ موز و گردو
freshteh
freshteh
۳۶
سلام دوستااای گلم😍خوبید؟خوشید؟این کیک خوشمزه رو برای تولد همسر عزیزم درست کردم😊اولین تجربه کار با خامه بود؛نظرتون؟؟😉
...
ژله ویترینی

ژله ویترینی

۱۶ شهریور ۹۸
سلام دوستای گلم❤عزاداری هاتون قبول😊
ژله سفارشی
...
شیرینی دانمارکی

شیرینی دانمارکی

۲ شهریور ۹۸
سلام پاپیونی های عزیز❤این شیرینی های بسیار خوشمزه رو واسه عید غدیر درست کردم خیلی خیلی خوشمزه شده بود😋براتون طرز تهیه ش هم میذارم بپزید و لذت ببرید😍😊👇👇

#شیرینی_دانمارکی_فرشته
موادلازم:
آب ولرم دو سوم لیوان
خمیر مایه فوری دو ق غ
تخم مرغ دو عدد
وانیل یک دوم ق چ
شکر 6 ق غ
آرد نیم کیلو
روغن دو سوم لیوان
زعفران مقداری
طرز تهیه:ابتدا دو قاشق غ شکر و خمیر مایه و اب ولرم مخلوط و میذاریم کنار تا عمل بیاد حدود 10 دقیقه
تخم مرغ را دورن ظرف میشکنیم و وانیل و زعفرون و شکر بهش اضافه میکنیم و با چنگال مخلوطش میکنیم بعد ظرف آب و خمیر مایه را بهش اضافه میکنیم و بعد روغن را و مخلوط میکنیم و بعد آرد را الک کرده و کم کم اضافه میکنیم تا خمیر نرمی بدست بیادحدود 10 دقیقه قشنگ ورز میدیم بعد خمیر رو نازک بشکل مستطیل دراز پهن میکنیم و کرم رو ی گوشه ش میذاریم و بعد رول میکنیم و خمیر رول شده را ب اندازه های دلخواه برش میزنیم و درون سینی چرب شده ب مدت دو ساعت میذاریم تا پف کنند بعد رومال زرده تخم مرغ با زعفرون میزنیم و اگ خواستید کنجد بپاشید بعد درون فر با دمای 180 درجه ک از قبل گرم شده بمدت 15 دقیقه میذاریم تا بپزد و بعد درون شیره ای ک درست کردیم میگردونیم و تو ظرف سرو میچینیم

کرم لای شیرینی:آرد 6 ق غ.. شکر دوسوم لیوان ...اب دو سوم لیوان....وانیل و دارچین هم مقداری
همه مواد بغیر از دارچین و وانیل درون ظرف میریزیم روی گاز میذاریم شروع ب غلیظ شدن کرد دارچین و وانیل اضافه میکنیم بعد غلیظ ک شد در ظرف رو میذاریم و میگذاریم کنار تا خنک شود
شربت شیرینی:دوسوم لیوان شکر با دو سوم آب با مقداری زعفرون مخلوط و روی گاز میذاریم تا ب غلظت دلخواه برسد
شربتمون باید خنک باشد
نووووش جان🌼🌼🌼
...
ژله ویترینی
freshteh
freshteh
۳۲

ژله ویترینی

۲۶ مرداد ۹۸
سلام دوستای گلم🌹🌹لطفا ورق بزنید تا نمای دگ ژله خوشکلمو ببینید😊

#ژله #ژله_ویترینی #ژله_بستنی #ژله_رولی #دسر #دسر_شیک
...
موهیتو
freshteh
freshteh
۲۴

موهیتو

۲۳ مرداد ۹۸
سلام دوستای عزیز❤ورق بزنید لطفا😍عکس بعدی ی شام دونفره من و همسری روی حیاطمون جاتون سبز😋😋
طرز تهیه ش:👇👇👇


موهیتو🍃🍋
مواد لازم برای دولیوان موهیتو:
برگ نعنا:دو مشت کوچک
فیله لیمو(لیمو پوست گرفته و بدون هسته):6عدد
یخ:مقدار
شکر:نصف لیوان
اب گاز دار یا آب معمولی:ب مقداری ک غلظت شربتمون بدست بیاد
ابتدا نصف لیوان شکر و با نصف لیوان آب را مخلوط میکنیم و روی اجاق گاز میذاریم تا شکر حل شود
برگ نعنا و فیله لیمو و شربت رو درون مخلوط کن میریزیم بعد یخ اضافه میکنیم و با دور تند مخلوط میکنیم و در آخر هم مقداری آب بهش اضافه میکنیم و بعد سرو میکنیم...

🌼🌼نوش جاااان🌼🌼
...
مشاهده موارد بیشتر
سایر کاربران
مارال فرهادی ؛شیراز؛ کارشناس ارشد شیمی
ممنون از بابت لایک ونگاه زیباتون به کارهام😇عاشق دوتا شیرینیم شوهر ودختر نازم 😊
متولد ۱۲مهر ⚘⚘😊 سالگرد ازدواج ۲۷آبان 💓💓
اللهم عجل لولیک الفرج💌💝
تا خدا بنده نواز است به خلقش چه نیاز است ؟؟؟
کاربر فعال سرآشپز پاپیون