freshteh
freshteh
کوکی با رویال آیسینگ
freshteh
۳۰
سلام عزیزای دلم❤این کوکی ها رو شب یلدا درست کرده بودم🙈یادم رفت ک بذارمشون😅
خودم خیلی دوستشون دارم شما چی؟؟
عاشق درست کردن اون دختر خانمه شده بودم😌چقد لذت بخش بود درست کردنشون😍
دستورش رو پست بعدی انشالا... میذارم☺
...
کیک تولد(کیک ژله ویترینی)
freshteh
۳۸
سلام عزیزان کیکی ک برای تولدم و شب یلدا درست کرده بودم بنظرم سخت بود🙈😅

کیک خامه و ژله ویترینی فرشته:
کیک شیفون 6 تخم مرغی 1عدد
خامه قنادی 700 گرم
انواع میوه برای تزیین ب دلخواه
ژله آلوئه ورا 2 بسته
طلق آچهار 3 عدد
برای گاناش سفید:
300 گرم شکلات تخته ای سفید
2 قاشق غذا خوری خامه صبحانه
ابتدا کیک شیفون رو برش زده بین لایه هاش خامه کشی میکنیم(میتونید بین لایه ها از فیلینگ هم استفاده کنید) و بعد آستر کشی میکنیم و یخچال میذاریم
گاناش سفید:شکلات تخته ای رو ریز خرد میکنیم روی بخار کتری میذاریم تا ذوب شوند و بعد دو قاشق خامه بهش اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم و میذاریم ک خنک بشه ولی نبنده
کیک آستر کشی رو از یخچال بیدون میاریم و با ی چاقو تیز بطور دلخواه برش میزنیم(من از نصفه کیک بطور منحنی طور(یجور حالت شیب دار بسمت پایین) شروع ب برش کردم لایه پایینی کیک رو دگ برش نزدم شما هر جور دوست داشته باشید میتونید برش بزنید) بعد قسمت هایی ک برش زدم را قشنگ با گاناش سفید میپوشونم ک ژله مون خرد کیک نره و بعد کیک رو حدود 30الی 40 دقیقه تو یخچال میذاریم تا گاناشی ک ب قسمت های بریده شده زدیم سفت بشه
دو بسته ژله الوئه ورا رو با 3/5لیوان آب جوش مخلوط کردم و روی بخار کتری گذاشتم تا شفاف بشه و بعد ژله رو گذاشتم یخچال تا نیم بند بشه(حالت سفیده تخم مرغ بشه)
کیک رو از یخچال بیرون آوردم و میوه ها رو روی قسمت گاناش چیندم یا میتونید با مقدار گاناشی ک اضافه اومده یا شکلات سفید میوه ها رو ب سطح گاناش کشی شده بچسبونید و بعد ک چیدمان میوه مون تموم شد

طلق های آ چهار رو بوسیله چسب پنج سانتی ب یکدیگر چسبوندم و بعد قشنگ چرب کردم و انداختم دور کیک و قشنگ دور کیک فیکسش کردم و چسب زدم
و پایین های کیک و طلق رو با چسب و سلفون پوشوندم ک احیانا ژله مون از زیر طلق بیرون نیاد

ژله نیم بنده شده رو ب آرومی از بالای طلق ب درون قسمت خالی میریزیم تا همسطح کیکمون بشه و بعد کیک رو درون یخچال حداقل بمدت 8 ساعت یا ی شبانه روز میذاریم تا ژله حسابی سفت بشه
بعد ک ژله سفت شد اون قسمتی ک طلق رو فیکس کردیمو چسب زدیم چسبش رو میبریم و ب آرومی طلق رو باز میکنیم قسمت هایی ک ژله هس از ی چاقو کمک میگیریم و لب های ژله رو ب آرومی از طلق جدا میکنیم میتونید( از سشوار کمک بگیرید و مقدار کمی روی اون قسمتی ک ژله هس میگیریم و بعد ب آرومی با کمک چاقو طلق رو جدا میکنیم)


بعد کیک رو سریع خامه کشی میکنیم و با میوه روش رو تزیین میکنیم و حدود یکی دو ساعت درون یخچال میذاریم و بعد کیک قشنگ ما آماده ست😊
...
شیرینی تر با کیک یک تخم مرغی
freshteh
۲۶
سلام عزیزای دلم❤حالتون خوبه؟
دوستان دستور این شیرینی خوشمزه مون بسیار آسونه ک دستورش قسمت دستور پخت هاست😊👈👈
...
شب یلدا؛شب تولد
freshteh
۳۰
سلام خوبید عزیزان؟شب یلدا همراه با تولدم😌اینم از بیست و سه سالگی😅 چ زود دارم پیر میشم😂😆
کارای میز کار خودمه دگ اگ بدی خوبی هس ب بزرگواری خودتون ببخشید😊
اول کیک تولد ک نصفش کیک و نصفش هم ژله هس
بعدم هم کوکی ها با تزیین رویال آیسینگ ک خودم عاشق اون دختره شدم😍کلی از درست کردنشون ذوق کردم🙈
حکاکی هندوانه ک با کارد میوه خوری انجام دادم خیلی تمیز نشده ولی خب بدون وسیله و بدون آموزش بنظرم خودم رضایت بخشه😅
و پشمک ها قالبی ک تو قالب ژله فشرده کردم و برشون گردوندم
و پسته ها ک با نمک و آبلیمو برشته شون کردم☺

پ.ن:من دیر از خواب بیدار شدم😂😂الان وقت کردم پست مربوط ب شب یلدا رو بذارم🙈
...
مسقطی
freshteh
۲۲

مسقطی

۷ آذر ۹۹
سلام دوستان✋وقتتون بخیر❤
مسقطی درست کردم چ مسقطی😋بدون شک مزه ش با مزه مسقطی هایی ک از بیرون تهیه میکنیم مو نمیزنه یعنی همچنین دلبری هس😍
مزه نشاسته هم ک اصلا توی مسقطی مون مشخص نیس برای اونایی ک از طعم نشاسته خوششون نمیاد😉

دستورش قسمت کلیپ ها هس امیدوارم درست کنید و لذت ببرید🌹🌹کامنت بذارید ب پیج ها زیباتون سر بزنم😍
...
شوگر شیت
freshteh
۴۷

شوگر شیت

۲۰ مهر ۹۹
سلام عزیزای دل عکس رو حتما ورق بزنید ک کیک سوپرایزی منو ببینید😍
#کیک_تولد ک برای همسر عزیزم درست کردم ک ترکیبی از #کیک_شوگرشیت و #کیک_سوپرایز است

#کیک_شوگرشیت_فرشته
شکر 1 لیوان
گلوکز مایع 2ق غ
ثعلب نوک ق چ
رنگ ژله ای

ابتدا شکر رو با رنگ ژله ای رنگ کردم و بعد بهش گلوکز و ثعلب اضافه کردم و با دست ورز دادم و مخلوط کردم یخورده حالت خرد بودن داره بعد مواد رو روی صفحه ی سلیکونی یا کاغذ روغنی چرب شده میریزیم و با وردنه چرب شده میوفتیم ب جونش😅و قشنگ صافش میکنیم و میذاریم ک خشک بشه (براحتی روی سطح کار تکون بخوره و چسبیده نباشه) بعد آروم برش میداریم و باهاش دور کیک را کاور میکنیم

یا میتونید با قالب ب شکل ها مختلف قالب بزنید(مثل قلبی ک ب دیواره کیک زدم)
و نا صافی ها و دور قلب رو با رنگ پودری رنگ کردم

#کیک_سوپرایز_فرشته

یک عدد #کیک_شیفون_فرشته پختم و بعد از خنک شدن ب سه قسمت تقسیمش کردم و وسطشون رو با وسیله ای گرد قالب زدم و خالی کردم بغیر از لایه رویی...
بعد دو لایه رو روی هم گذاشتم و بینشون خامه و فیلینگ دلخواه گذاشتم و بعد مقداری اسمارتیز و شکلات توی کیک ریختم و خامه زدم و لایه رویی گذاشتم و خامه کشی کردم و بعدم با تکنیک شوگر شیت و شکلات و... تزیینش کردم

امیدوارم ک خوشتون اومده باشه😊
...
کیک خیس شکلاتی
freshteh
۱۵
سلام دوستای گلم😍خوبید؟خوشید؟سرحالید؟

بچه ها کیک خیس واقعا کیک معرکه ای هست من ک درست کردم همه پسندشون شده بود خودم ک هر چی شیرینی باشه دوست دارم😅اینو دگ خیلی خیلی دوست داشتم😋😋

بچه ها دستور هایی رو ک میذارم دوست دارید؟!

#کیک_خیس_شکلاتی_فرشته
#کیک_خیس_فرشته

تخم مرغ 3 عدد
آرد 2 لیوان سرخالی
شیر 1/5لیوان
شکر 1/5لیوان
پودر کاکائو 4 ق غ پر
روغن مایع 1 لیوان
وانیل نصف ق چ
بکینگ پودر 1 ق چ

همه ی مواد رو نیم ساعت از یخچال بیرون میذاریم تا ب دمای محیط برسن
شکر و شیر و پودر کاکائو و نصف لیوان روغن مایع رو درون ی ظرف با دیواره بلند میریزیم و با قاشق هم میزنیم و بعدبرای اینکه مواد ب بیرون نپاشه با یکی از پره های همزن با دور کند هم میزنیم تا قشنگ مخلوط بشن
یک لیوان سرخالی از سس مون رو برمیداریم و میذاریم کنار(برای بعد از پخت روی کیک)...
توی ی ظرف دگ تخم مرغ و وانیل رو بمدت 7 دقیقه با همزن میزنیم تا کرمرنگ و غلیظ و حجیم بشه
بعد سس باقیمانده و نصف لیوان روغن باقیمانده رو اضافه میکنیم و چند ثانیه هم میزنیم زیاد هم نزنید ک پف تخم مرغ نخوابه

حالا آردمون رو ک با بکینگ پودر مخلوط و سه مرتبه الک کردیم رو کم کم اضافه میکنیم و آروم آروم فولد میکنیم(در یک جهت مواد رو مخلوط میکنیم)
بعد مواد رو درون قالبی ک کف و دیواره های آنرا قشنگ با روغن جدا کننده(نصف ق غ روغن جامد رو با 1 ق غ آرد مخلوط میکنیم)چرب کردیم میریزیم و درون فری ک از قبل گرم شده با دمای 180 درجه و بمدت 45 دقیقه یا تا زمانی ک سیخ چوبی تمیز از کیک بیرون بیاد قرار میدیم
یک لیوان سسی رو ک کنار گذاشته بودیم رو درون ی ظرف کوچک میریزیم و روی اجاق گاز میذاریم تا شکر آن حل بشه و بوی روغن نده زمانیکه شروع ب قل زدن کرد کافیه و شعله رو خاموش میکنیم و میذاریم تا ب دمای محیط برسه
بعد ک کیک رو بیرون آوردیم و داغه اگ کیک گنبدی شده گنبدی روی کیک رو با چاقو میگیرید و دور کیک مون رو آزاد میکنیم و با سیخ چوبی روی کیک رو چندتا سوراخ میکنیم و نصف بیشتر سس رو میریزیم و میذاریم 10 دقیقه باشه تا سس ب خورد کیک برود
بعد کیک رو درون ظرف برمیگردونیم و روی دگ کیک رو سوراخ میکنیم بقیه سس رو ی کیک و کناره هاش میریزیم
سس ک جذب کیک شد برش میزنیم و تزیینش میکنیم
نووووش جاااان

این کیک درون هر قالبی میشه درست کرد
...
اسلایس بیسکوییتی
freshteh
۱۴

اسلایس بیسکوییتی

۸ شهریور ۹۹
سلام دوستای گلم عزاداری هاتون قبول باشه
دستورش قسمت دستور پخت هس خوشحال میشم سری ب دستورش بزنید ❤ و منو با لایک هاتون خوشحال کنید☺
...
کیک تولد
freshteh
۲۵

کیک تولد

۳ شهریور ۹۹
سلام...خوبین؟

ماه محرم رو بهتون تسلیت عرض میکنم

دوستان این کیک سابله رو قبل از محرمی برای تولد ی عزیزی درست کرده بودم الان وقت شد ک پستش کنم

برای کیکش از دو تا #کیک_شیفون_فرشته توی قالب 30×40 استفاده کردم و بعد طرحش رو روی ی کاغذ روغنی کشیدم و بعد گذاشتم رو کیک و برش زدم و بین کیک ها و روی کیک رو با ماسوره زدم

پروانه هاش هم خودم درست کردم با شکلات تخته ای....
...
کیک تولد
freshteh
۱۷

کیک تولد

۱۶ مرداد ۹۹
سلام عزیزان🙋دوستان این کیک دخترونه رو برای یک عزیزی درست کردم😊ورق بزنید😉

خودم ک خیلی دوستش دارم😍شما چطور؟خوشتون اومد ازش؟

برای درست کردن کیکش از کیک شیفون استفاده کردم ک دستورش چند پست پایینتر هست👈#کیک_شیفون_فرشته

چشم ها و دهان و موهاش رو هم با شکلات درست کردم☺


ایده از نفسیه جون😍
...
کیک عسلی روسی
freshteh
۲۴

کیک عسلی روسی

۱۴ مرداد ۹۹
سلام دوستای گلم☺خوبید؟دوستان ی کیک پر کار اما بسیار خوشمززززه😋خواهشا تحویلش بگیرید😅😆

اینم دستورش ک قسمت دستور پخت ها فرستادم تایید نکرد😢



#کیک_عسلی_روسی_فرشته
#کیک_عسلی_فرشته
#کیک_روسی_فرشته

کره100 گرم
جوش شیرین1 ق چ
عسل 3 ق غ
آرد 4 لیوان
شکر 1 لیوان
تخم مرغ 4 عدد
وانیل 1/4ق چ
پودر کاکایو 3 ق غ
خامه قنادی نیم کیلو
100 گرم کره رو میداریم روی حرارت تا ذوب بشه بعد عسل رو بهش اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم و بعد جوش شیرین رو میریزیم و موادمون شروع ب کف کردن میکنن و وقتی کف روی مواد کره ای تشکیل شد حرارت رو خاموش میکنم
تخم مرغ ها رو تو ظرفی میشکنیم و میزنیم تا لختگی در بیاد بعد شکر(پودرشکر)و وانیل بهش اضافه میکنیم و قشنگ مخلوط میکنیم
و بعد مواد کره ای رو آروم اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم و بعد آرد با کاکائو الک شده(سه بار الکشون میکنیم)را بهش اضافه میکنیم
خمیر نهایی مون چسبنده ست خمیر روی میز کار ک آرد پاشیدیم بشکل لوله در میاریم و بعد ب 14 الی 12 قسمت تقسیم میکنیم و چونه شون میکنیم و میذاریم کنار
هر چونه رو روی سطحی ک آرد پاشیدیم باز میکنیم قشنگ ک باضخامت 2 میلی باز کردیم روی هم تا میکنیم و ب سینی فری ک کاغذ روغنی انداختیم منتقل میکنیم و بعد خمیری ک تا کردیم رو باز میکنیم و ی بشقاب ب قطر 18 روی خمیر میذاریم و دور تا دور بشقاب؛ خمیر های اضافه رو میبریم(یعنی همشون قطرشون 18یا هم اندازه باشن)
روی خمیر رو با چنگال سوراخ میکنیم بعد درون فر از قبل گرم شده با دمای 180 بمدت 3 الی 4 دقیقه میذاریم زیاد نباشه تا خمیرمون خشک نشه به این ترتیب خمیرامون رو درست میکنیم و میذاریم تو فر بعد همه رو درون ظرف میذاریم و سلفون میکشیم اگ مقدار خمیر اضافه اومد توی سینی بذارید و توی فر بذارید بعدا نرمشون میکنیم و برای روی کیک استفاده میکنیم
خامه مون رو فرم میدیم ی مقدار روی ظرف میزنیم
و یکی از نون ها رو میذاریم ی مقدار کم خیلی کم در حدی ک نون هامون مرطوب بشن شربت یا آبمیوه میزنیم بعد خامه میزنیم و نون بعدی رو میذاریم و به همین ترتیب ادامه میدیم تا نون آخر...
بعد روی کیک مون رو خامه کشی میکنیم بعد روی کیک با دور هاش رو میتونیم با نون هایی ک اضافا اومد و پودر کردیم تزیین کنیم
ب خامه وسط نون ها ی مقدار پودرکاکائو اضافه کردم و خامه کاکایویی زدم
چون دوست نداشتم خامه ش خیلی باشه بین نونها خامه کمتری ریختم شما میتونید بیشتر بریزید
...
شیر عسلی
freshteh
۲۳

شیر عسلی

۱۱ مرداد ۹۹
سلام مهربونای گلم😍خوبید؟همتون سالمید؟
رسپی شیرعسلی قسمت ویدیو ها هس عزیزای دلم😊👈👈
...
دسر محلبی
freshteh
۱۱

دسر محلبی

۱۲ تیر ۹۹
سلام دوستای گل
حالتون خوبه؟خوشید؟
ببخشید بعد از ی غیبت نسبتا طولانی دوباره برگشتم با دستورهای خوشمزه😍پس مث همیشه همراه من باشید🤗

دسر بسیار خوشمزه👇👇 #دسر_محلبی_وانیلی_فرشته
#دسر_محلبی_شکلاتی_فرشته
#دسر_محلبی_فرشته
#دسر_محلبی_با_بیسکوییت

بیسکوییت پتی بور 1بسته
شیر 2/5لیوان
آرد سفید 3 قاشق غذا خوری
نشاسته ذرت 2 قاشق غذا خوری
زرده تخم مرغ 1 عدد
شکر 3/4لیوان
پودر کاکائو 1 ق غ سرپر
شکلات تخته ای کاکائویی ب دلخواه

درون ی ظرف شیر و زرده تخم مرغی ک با چنگال زدیم و شکر و آرد و نشاسته ذرت مخلوط میکنیم و روی شعله ملایم میذاریم و مدام مخلوط میکنیم تا غلیظ بشه و بعد مقداری وانیل ب ان اضافه میکنیم و از روی شعله برمیداریم
برای دسر محلبی کاکائویی ب همون مواد پودرکاکائو اضافه میکنیم و روی شعله میذاریم و زمانی ک غلیظ شد بهش وانیل و شکلات اضافه میکنیم و شعله خاموش میکنیم

توی ظرف سرومون مقداری محلبی شکلاتی ریختم و بعد محلبی سفید رنگ بعد مقداری بیسکوییت خرد کردم روی مواد گذاشتم و بعد مواد سفید رنگ و بعد مواد شکلاتی رنگ ریختم و گذاشتم توی یخچال تا خودش رو بگیره
هر چه بیشتر تو یخچال باشه خوشمزه تر میشه
برای تزیین روش از خلال پسته و خلال بادوم استفاده کردم

میتونید از انواع میوه ها و مغزها هم درون دسرتون استفاده کنید
...
کیک شطرنجی
freshteh
۱۰

کیک شطرنجی

۳ خرداد ۹۹
تو را❤
دوست خواهم داشت
و هر صبح به تو می گویم:
من از آن توام...
سلام دوستای گل😍کیک سومین سالگرد ازدواجمون❤😍
دوستان لطفا ورق بزنید تا طرح توی کیک و مراحلش رو هم ببینید✋☺ برای درست کردن کیک از دستور #کیک_شیفون_فرشته استفاده کردم و کیک کاکایویی رو هم با همین دستور درست کردم فقط دو ق غ از آرد برداشتم و بجای ان دو ق غ پودر کاکائو اضافه کردم
دوتا کیک پختم وقتی ک قشنگ خنک شدن از وسط هر دوتا رو برش زدم و با دو تا وسیله گرد ب اندازه مختلف قالب زدم و بعد همینجور ک تو عکس میبینید توی هم قرارشون دادم و بعد لایه های کامل شده رو ی در میون رو هم گذاشتم و بینشون رو خامه کشی کردم و بعد روشون رو...
...
شله زرد
freshteh
۶

شله زرد

۲۷ اردیبهشت ۹۹
سلام دوستای گلم☺️نماز و روزه ها قبول😊حالتون چطوره؟
شله زرد من ک همچین زیبا تزیینش کردم🤦‍♀😂ولی خب مزه ش عااالی بود😉من چندین ساله ب همین روش شله زرد میپزم و عاااالی میشه👌

#شله_زرد_فرشته (تو شله زرد مقدار آب مون 6 الی 8 برابر مقدار برنج هس و مقدار شکرمون 2 برابر مقدار برنج هس)

برنج ایرانی 5 پیمانه
شکر 10 پیمانه
اب 40 پیمانه
زعفران دم کرده غلیظ 5 ق غ
گلاب یک پیمانه
هل دم کرده یک سوم پیمانه
پودر نارگیل ب میزان لازم(حدودا یک پیمانه)
کره 50 الی 100 گرم
روغن مایع 4 ق غ (منظور از پیمانه لیوان دسته دار فرانسوی هست)
شب قبل برنج رو با آب و گلاب خیس میکنم

بعد برنج خیس خورده رو با هاون ی مقدار میکوبم تا نرمتر بشه
بعد مقدار اب مون وقتی جوش اومد برنج ها رو بهش اضافه میکنم و گهگاهی هم میزنم تا ته برنج نگیره و کف های رو برنج رو هم میگیرم تا برنجمون قشنگ شکفته و پخته بشه

بعد مقدار زعفرونمون رو بهش اضافه میکنیم تا قشنگ دونه های برنج مون رنگ بگیره بعد ک مطمئن شدیم دونه های برنج رنگ گرفته مقدار شکرمون رو کم کم اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم (وقتی شکر میریزیم هم میزنیم تا برنج ته نگیره)
✔️وقتی ک شکر اضافه میکنیم شله زرد مون نباید خیلی آبکی باشه چون خود شکر هم اب میندازه

بعد کره و روغن مایع اضافه و مخلوط میکنیم و بعد هل دم کرده و گلاب و پودر نارگیل رو هم اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم و شعله رو کم میکنیم و شله زرد مون رو بمدت 30 دقیقه دم میذاریم بعد شله زرد ک خنک تر شد ظرف میکنیم و نوش جان😍 ✔️دم کردن شله زرد رو حتما انجام بدید چون باعث میشه ک شله زردمون اب نندازه
✔️من 5_6 دونه هل رو تو ی قوری دم کردم و عصاره ش رو ب شله زرد اضافه کردم
✔️روغن مایع هم مانع آب انداختن شله زرد میشه
✔️بجای نارگیل میتونید از خلال بادوم استفاده کنید ک یکی دو ساعت قبلش با گلاب بخیسونید و بعد اضافه کنید برای اینکه هم خلال بادوم خوشمزه تر و هم نرم میشه
✔️اگر آب برنج کم شد و برنج هنوز پخته نشده بود ی مقدار اب جوش بهش اضافه کنید
✔️بعد از اضافه کردن شکر دگ اب اضافه نکنید چون شکر خودش اب میندازه

من مسجد روی شله زرد ک اینقدر خوشکله😁😂😅 رو با مقداری پودرکاکائو و گلاب مخلوط کردم و با خلال دندون کشیدم و با دارچین پرش کردم😉

راستی شما چجوری شله زرد درست میکنید؟
...
مشاهده موارد بیشتر