سلام دوستای گلم❤️عباداتتون قبول😍
من ب این روش شله زرد میپزم و خیلی خیلی راضی هستیم😍👇جاتون سبز💚
شله_زرد_فرشته (تو شله زرد مقدار آب مون 6 الی 8 برابر مقدار برنج هس و مقدار شکرمون 2 برابر مقدار برنج هس)

برنج ایرانی 5 پیمانه
شکر 10 پیمانه
اب 40 پیمانه
زعفران دم کرده غلیظ 5 ق غ
گلاب یک پیمانه
هل دم کرده یک سوم پیمانه
پودر نارگیل ب میزان لازم(حدودا یک پیمانه)
کره 50 الی 100 گرم
روغن مایع 4 ق غ (منظور از پیمانه لیوان دسته دار فرانسوی هست)
شب قبل برنج رو با آب و گلاب خیس میکنم

بعد برنج خیس خورده رو با هاون ی مقدار میکوبم تا نرمتر بشه
بعد مقدار اب مون وقتی جوش اومد برنج ها رو بهش اضافه میکنم و گهگاهی هم میزنم تا ته برنج نگیره و کف های رو برنج رو هم میگیرم تا برنجمون قشنگ شکفته و پخته بشه

بعد مقدار زعفرونمون رو بهش اضافه میکنیم تا قشنگ دونه های برنج مون رنگ بگیره بعد ک مطمئن شدیم دونه های برنج رنگ گرفته مقدار شکرمون رو کم کم اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم (وقتی شکر میریزیم هم میزنیم تا برنج ته نگیره)
✔️وقتی ک شکر اضافه میکنیم شله زرد مون نباید خیلی آبکی باشه چون خود شکر هم اب میندازه

بعد کره و روغن مایع اضافه و مخلوط میکنیم و بعد هل دم کرده و گلاب و پودر نارگیل رو هم اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم و شعله رو کم میکنیم و شله زرد مون رو بمدت 30 دقیقه دم میذاریم بعد شله زرد ک خنک تر شد ظرف میکنیم و نوش جان😍 ✔️دم کردن شله زرد رو حتما انجام بدید چون باعث میشه ک شله زردمون اب نندازه
✔️من 5_6 دونه هل رو تو ی قوری دم کردم و عصاره ش رو ب شله زرد اضافه کردم
✔️روغن مایع هم مانع آب انداختن شله زرد میشه
✔️بجای نارگیل میتونید از خلال بادوم استفاده کنید ک یکی دو ساعت قبلش با گلاب بخیسونید و بعد اضافه کنید برای اینکه هم خلال بادوم خوشمزه تر و هم نرم میشه
✔️اگر آب برنج کم شد و برنج هنوز پخته نشده بود ی مقدار اب جوش بهش اضافه کنید
✔️بعد از اضافه کردن شکر دگ اب اضافه نکنید چون شکر خودش اب میندازه