مواد لازم

کیک زرد آلو

۸
مواد اصلی
آرد
۱ لیوان
تخم مرغ
۸ عدد
شکر
۱/۳/۴ لیوان
اسانس وانیل
۱ قاشق چای خوری
زردآلو
۴۰۰ گرم
تخم مرغ (سفیده)
۴ عدد
کره
۲ قاشق غذا خوری
آب جوش
۱/۴ لیوان
آبلیمو
۱ قاشق غذا خوری
بیسکویت
به مقدار لازم
خامه‏ (فرم گرفته)
به مقدار لازم
کلمات کلیدی

کیک زرد آلو

طرز تهیه

کیک زرد آلو

درجه سختی
زمان تهیه ۶۰
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
ابتدا در ظرفی مناسب۴ عدد سفیده تخم مرغ و ۱ لیوان شکر را محلوط کرده و ۵ دقیقه با همزن بزنید تا خودش را بگیرد و سفت شود.
۲
ته قالب کاغذ روغنی بیندازید و با کره یا روغن آب شده روی کاغذ را چرب کنید
۳
مواد آماده شده را روی کاغذ بریزید و پخش کنید.
۴
قالب را داخل فر با کمترین دما به مدت ۱۰ دقیقه قرار دهید و پس از اینکه آماده شد از فر خارج کنید و اجازه دهید خوب سرد شود.سپس آن را خرد کرده یا پودر کنید.
۵
سفیده ها و زرده های تخم مرغ ها را جدا کنید ، زرده های تخم مرغ ، شکر و اسانس وانیل را داخل کاسه ای بریزید و با همزن بزنید تا یکدست شود
۶
آرد را ۲بار الک کرده و کم کم آن را به مواد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
۷
سفیده های تخم مرغ را با همزن بزنید تا بافتی نرم پیدا کند سپس به مایه کیک اضافه کنید و به آرامی و به صورت دورانی مخلوط کنید.
۸
مایه کیک را داخل قالب بریزید و در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه قرار دهید تا بپزد سپس از فر خارج کنید و کناری بگذارید تا سرد شود.
۹
آب جوش را با ۱ قاشق غذاخوری شکر و ۱ قاشق غذاخوری آبلیمو مخلوط کنید.زرد آلو را به مواد اضافه کرده و آن را بپزید و بعد آب آن را جدا کرده و زردآلو را میکس کنید.
۱۰
کیک را پس از اینکه سرد شد به چند لایه برش بزنید.
۱۱
با قلمو از شربت آبلیمو بردارید و روی لایه های کیک بزنید تا سطح کیک مرطوب شود.
۱۲
مقداری پوره زردآلو روی کیک بریزید
۱۳
سپس مقداری خامه فرم گرفته روی آن اضافه کنید
۱۴
مقداری کیک خرد شده(سری اول) روی خامه بریزید و روی آن مجدد مقداری خامه و به همین صورت لایه ها را با خامه ، پودر کیک و پوره میوه تکمیل کنید .
۱۵
روی کیک را با خامه فرم گرفته بپوشانید.
۱۶
مقداری بیسکویت را با میکسر بزنید تا خرد شود .
۱۷
سپس بیسکوییت خرد شده را روی کیک الک کنید ، کیک را داخل یخچال قرار دهید تا خوب سرد شود سپس سرو کنید.
۱۸
۳)به این کیک کیک مرنگ هم میگویند(مرنگ همان کیک اولی تهیه شده با سفیده تخم مرغ و شکر است که شیرینی آن در قنادی ها موجود است)
تصاویر مراحل تهیه

کیک زرد آلو

بیشتر
سایر نکات

کیک زرد آلو

1)در صورت تمایل از کمپوت زردالو استفاده کنید.
2)این کیک را با توت فرنگی هم میتوانید سبخ کنید.
نظرات دستور پخت

کیک زرد آلو

۰
فقط خدا
عالیه
۲۳ تیر ۹۷
۰
مریم
ببخشید اون دو قاشق کره کجای کار استفاده شد قطعا برای چرب کردن قالب به دو قاشق کره نیاز نیست
۱۰ خرداد ۹۷
۰
بانو
اگه خامه قنادی دردسترس داری ازاون هم میتونی استفاده کنی
۲۴ شهریور ۹۶
۰
بانو
عزیزم ازخامه صبحانه هم میتونی استفاده کنی
۲۴ شهریور ۹۶
۲
خانم پیام
سلام دوستان برای کیک خامه ای از خامه صبحانه استفاده میشه یا خامه مخصوصی داره ممنون میشم هرچی زودتر جوای بدید
۲۳ شهریور ۹۶
۰
@then@
چونكه روغن نداره،سفت نميشه؟
۱۴ تیر ۹۶
۰
faezeh090
خیلی خوشمزست
۹ فروردین ۹۶
۰
yasi
tamesh ali boood
۶ مرداد ۹۴
۳
غزاله
بينظيره
۲۲ اسفند ۹۳
سایر کاربران
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
سلام,خوش اومدین,آقایون فالو نکن. تاریخ ورود به پاپیون: 1مهر 98
آستارا دهنز ۱ سابق هستم دوستان عزیز زهرا هستم اهل آستارا ، تهران زندگی میکنم هیچ غذایی به خوشمزگی غذای مامانم نمی‌رسه روحش شاد
خیابان بهار کوچه فروردین پلاک 73
کاربر فعال سرآشپز پاپیون
کاربر فعال سرآشپز پاپیون