سلام سلام من اومدم
از این به بعد داخل پیج اینستام @m.farokhie72عکس یا فیلم مراحل پخت و تزیین کارامو می دارم انشاالله
یه تعداداز فیلم ها و همه ی عکس هارو هم اینجا با شما به اشتراک می ذارم
حالا بریم سراغ دستور این ماکارونی دلبر
همه ما درست کردن ماکارونی رو بلدیم
اما گاهی یه دستور متفاوت می تونه یه تنوع عالی ایجاد کنه
امروز یه دستور متفاوت رو باهم آماده می کنیم که در عین سادگی طعم متفاوتی داره و واقعا بی نظیره.

مواد لازم :
ماکارونی با قطر ۲.۵ میلی متر یک بسته
گوشت ران گوساله چرخ کرده ۵۰۰گرم
روغن ۵قاشق غذا خوری
پیاز یک عدد متوسط
سیر یک عدد متوسط
پیازچه تازه ۳شاخه
رب گوجه فرنگی ۳قاشق غذا خوری
زرد چوبه ۳ قاشق چای خوری
فلفل سیاه نصف قاشق چایخوری
دارچین نصف قاشق چایخوری
فلفل قرمز نصف قاشق چایخوری
ادویه اسپاگتی یک قاشق مرباخوری
نمک به مقدار لازم

طرز تهیه:
پیاز و نصف سیر هارو رنده میکنیم و آب اضافی اون ها رو با کمک یک پارچه نخی تمیز میگیریم.
به این صورت که پیاز های رنده شده رو داخل پارچه می ریزیم و قسمت بالایی پارچه رو جمع می کنیم و فشار میدیم ،آب اضافی پیاز گرفته می شود.
سپس پیاز و سیر و را به همراه فلفل سیاه نصف دارچین و نصف زردچوبه و مقدار لازم نمک به گوشت اضافه می کنیم.
گوشت را حسابی ورز داده و با مواد مخلوط میکنیم،سپس توپک هایی به اندازه گردوی درشت درست کرده و به مدت نیم ساعت داخل یخچال استراحت می دهیم.
بعد ازنیم ساعت توپک های گوشت را داخل روغن از قبل داغ شده سرخ می کنیم.
دقت کنید که توپک ها را در روغن بچرخانید که در تمام جهات سرخ شوند.
همزمان با سرخ کردن توپک ها یه قابلمه آب روی حرارت می گذاریم تا آب به جوش بیاید.
بعد از به جوش آمدن آب یک قاشق چایخوری زردچوبه و دو قاشق غذا خوری روغن آن اضافه کنید و ماکارونی را داخل آب بریزید و اجازه بدهید به مدت ۱۵الی۲۰دقیقه در آب بجوشند.
هم زمان با جوشاندن ماکارونی ها
رب را به همراه پیاز چه های حلقه شده و باقی مانده های سیر که حلقه کردیم و یک قاشق چایخوری زردچوبه باقی مانده ی دارچین و فلفل سیاه و فلفل قرمز در روغن تفت می دهیم.
عطر ادویه ها که آزاد شدند دولیوان آب جوش به آن اضافه میکنیم.
بعد از به جوش آمدن سس توپک های گوشت سرخ شده را به سس اضافه میکنیم و در تابه را می بندیم و اجازه می دهیم ده دقیقه با حرارت ملایم در سس بپزند.
ماکارونی ها را آبکش میکنیم.
بعد از اتمام تایم ده دقیقه،تو‌پک هارو از سس خارج کرده و ماکارونی ها را به همراه ادویه اسپاگتی به سس که حالا غلیظ شده و به اندازه یک لیوان آب دارد اضافه میکنیم و خوب باهم مخلوط می کنیم.
بعد از مخلوط شدن ماکارونی و سس توپک ها را روی ماکارونی چیده ،در تابه را می بندیم به مدت ۱۰الی۱۵ دقیقه با حرارت کم روی شعله می گذاریم تا ماکارونی دم بکشد.
نوش جان
•
#ماکارونی #شامی #قلقلی #ماکارونی_باشامی_قلقلی #مرگل_آقامون