سلام😃✋ آقا بالاخره منم از این قلبا درست کردم😍 خیلی ذوق زدم نه؟!😅 چند وقتی بود تصمیم داشتم درستش کنم ولی نمیشد تا این که بالاخره اراده کردم واسه روز مادر درستش کنم و نتیجه عالی بود👌 دستورش رو براتون میذارم👇

کیک قلب سورپرایز شکلاتی🍫(Surprise heart chocolate cake) 💝💖❤🧡💛💚💙💜🖤

مواد لازم :
شکلات تخته ای مرغوب ۳۰۰ گرم
کیک شکلاتی یا ساده ۱ عدد (۲ تخم مرغی)
خامه فرم گرفته ۲۰۰ گرم
موز ۱ عدد
کرمفیل یا کارامل
یا شیر عسلی یا نوتلا به مقدار لازم
شکلات چیپسی به مقدار لازم (دلخواه)
قالب قلب الماسی پلاستیکی یا سیلیکونی

طرز تهیه : ابتدا شکلات تخته ای رو خرد کنید و روی حرارت غیر مستقیم (بن ماری) آب کنید‌. من از شکلات تلخ کارات استفاده کردم. وقتی شکلات آب شد اون رو داخل قالب قلب بریزید (قالب نیازی به چرب کردن نداره) و قالب رو بچرخونید تا کل سطح قالب شکلاتی بشه ، شکلات اضافه رو خارج کنید و لبه قالب رو با کارد تمیز کنید. قالب را چند دقیقه بذارید یخچال تا ببنده. بعد دوباره بیارید بیرون و یه دور دیگه شکلات بریزید و بذارید یخچال. دفعه آخر فقط اطراف قالب یعنی لبه ها رو شکلات بزنید و بذارید یخچال. توجه کنید که قطر شکلات باید ضخیم باشه که به راحتی نشکنه. کیک مورد نظر رو درست کنید. من کیک شیر شکلاتی درست کردم البته تقریبا نصفش اضافه اومد میتونید دستورش رو نصف کنید. کیک رو نصف کنید و به اندازه قالب ببرید. حالا کف قلب رو کارامل یا نوتلا یا هرچی دوست دارید که تو این مایه ها باشه بزنید (اگر نزدید خامه بزنید) بعد کیک رو روی اون بذارید. خامه بمالید و موز بچینید (اگر دوست داشتید میتونید گردو یا مغز های دیگه هم بریزید) و لایه دوم کیک رو روی اون بذارید. باید کمی از لبه قالب پایین تر باشه که جا برای شکلات داشته باشه و کار تمیز در بیاد. روی کیک رو کامل با شکلات کاور کنید و کیک رو چند ساعت داخل یخچال بذارید تا کامل خنک بشه. بعد از قالب جدا کنید و به دلخواه تزیین کنید.
نکته : این قلب رو میتونید در رنگ ها و طعم های دیگه هم درست کنید. برای این کار میتونید از شکلات سفید یا شکلات های طعم دار میوه ای استفاده کنید. مواد داخل این قلب رو میتونید به دلخواه عوض کنید. برای مغزی قلب میتونید علاوه بر اون موادی که بالا نوشتم از سس تافی ، دولسه دولچه ، دلی کاراملی و کرمفیل با طعم های مختلف استفاده کنید. قالبتون حتی اگه پلاستیکی هم باشه نیازی به چرب کردن نداره ولی برای اطمینان میتونید کمی چربش کنید. بهتره قبل از پر کردن قلب ابتدا از قالب جداش کنید. خیلی با احتیاط و آروم اطراف قالب رو بکشید تا قلب جدا بشه. حواستون باشه که اصلا فشار وارد نکنید. بعد هم دستتون رو روی شکلات نکشید چون جای انگشتاتون روی اون میمونه و براقیتش رو از دست میده. اگر احیانا قلب شکست یا ترک برداشت دوباره شکلات رو خرد و آب کنید و کار رو انجام بدید.

#کیک_قلب_سورپرایز_شکلاتی#کیک_قلب#کیک_سورپرایز