1 قاشق م خ خمیرمایه
6قاشق غ خ شکر
3قاشق غ خ روغن
1پیمانه شیر
1عدد تخم مرغ
آب ولرم نصف پیمانه
آرد به مقدار لازم

ابتدا خمیر مایه و 3قاشق شکر را در آب ولرم ریخته و کمی هم میزنیم و 10 دقیقه کنار میذاریم تا عمل بیاد(پف کند)
تخم مرغ و شکر و روغن رو در ظرفی میریزیم و هم میزنیم شیر و خمیر مایه را اضاف کرده و کامل هم میزنیم
کم کم آرد به موادمون اضاف میکنیم و با دست خوب هم میزنیم
تا جایی آرد میریزیم که خمیر به دستمون نچسبه
10دقیقه خمیر رو با دست خوب ورز میدیم روشو میپوشانیم و 1ساعت جای گرمی میذاریم تا پف کنه
بعد از 1 ساعت خمیر رو با وردنه پهن میکنیم و قالب میزنیم و برای نیم ساعت میذاریم کنار تا پف کنه (روشو با حوله میپوشانیم)
تو ظرف کوچکی روغن میریزیم تا داغ بشه و خمیرو تو روغن میندازیم و با قاشق روش روغن میریزیم
چند بار خمیرو پشت و رو میکنیم تا خوب سرخ شود
برای تزیین پودر شکر و گاناش ریختم🙂