سلام دوستای عزیز و مهربونم امیدوارم که حال همتون خوب باشه و در آرامش و سلامتی این روزای سخت رو بگذرونید🙏🙏🙏

پنیر هم خیلی خوش طعم شده بود از بیرون به صرفه تر هم میشه.

من چند روزی میشه که خودم نون میپزم اینجوری خیالم راحتره که مجبور نشیم برای خرید نون بیرون بریم .
تا الان دستورای مختلفی برای پخت نان امتحان کردم این یکی از همش راحتر بود .


طرز تهیه پنیر خانگی:

شیر ۳ کیلو
سرکه سفید ۳ ق غذا خوری
نمک ۱ ق غذا خوری

۱-شیر را روی حرارت ملایم به مدت ۳۰ دقیقه میجوشانیم مواظب باشید ته نگیرد.

۲-سرکه را به شیر در حال جوش اضافه میکنیم تا دلمه شود و شیر تکه تکه شده و آب آن جدا شود.
۳-آبکش را روی یک ظرف قرار میدهیم ویک پارچه تنظیف که آب پنیر براحتی از آن خارج شود روی آن میاندازیم و پنیر را میریزیم بعد آن را فشرده .

۴-یک بشقاب روی پنیر گذاشته ویک جسم سنگین (مثلا یه ظرف آب) روی آن قرار میدهیم
تا آب اضافی خارج شود به مدت ۴ ساعت.

۵-پنیر را داخل آب پنیر گذاشته وبه میزان دلخواه نمک اضافه میکنیم .نوش جان

✔در صورت تمایل آب معمولی را جوشانده نمک اضافه میکنیم و پنیر را داخل آن میگذاریم.




طرز تهیه نان لواش خانگی بدون نیاز به ورز دادن

مواد لازم:
آرد بربری ۲ پیمانه
آب ولرم ۱/۲پیمانه
خمیر مایه ۱ق چایخوری
نمک ۱ق چایخوری
روغن مایع ۳ ق غذا خوری


۱-خمیر مایه ،نمک،روغن و آب ولرم را با هم مخلوط میکنیم.

۲-آرد را کم کم اضافه میکنیم و هم میزنیم بعد با دست خمیر را یکدست میکنیم خمیر نرم ولطیفی داریم که به دست نمیچسبد.

۳-روی خمیر را میپوشانیم به مدت یک ساعت استراحت میدهیم.

۴- از خمیر چانه های یک اندازه میگیریم به مدت ۵ دقیقه روی آن را می پوشانیم.

۵-روی سطح تمیز کمی آرد میپاچیم چانه را روی آن قرار میدهیم کمی آرد هم روی چانه می پاچیم وبه کمک وردنه خمیر را نازک میکنیم.

۶-ساج را روی اجاق گاز قرار دهید تا داغ شود و نان را روی آن بیندازید تا پخته شود.(وقتی نان را روی ساج انداختید چند ثانیه که گذشت نان را برگردانید تا طرف دیگر پخته شود دوباره سمت دیگر نان را کمی بپزید مواظب باشید نان خشک نشود).نوش جان


✔اگر ساج ندارید روی تابه هم میشود به همین صورت نان را پخت.

✔من یه بالشتک برای پخت نان درست کردم وقتی کمی خمیرو باز کردم خیلی راحت نان رو روی آن نازک میکنم اگه دوس داشتید عکسشو استوری میکنم.