هيچ چيز قشنگ تر از اين نيست؛
يكى را داشته باشى ،
كه هر روز به او بگويى ؛
با تو ،
حالِ تمامِ روزهايم عشق است...!
امیر_وجود
یه کیک ساده تقدیم به مرد زندگیم❤️
_______________
کیک ویکتوریا اسپانچ

کیک اسفنجی ویکتوریا یک کیک کلاسیک انگلیسیه
واز دو لایه کیک اسفنجی و برای لایه میانی از یک لایه خامه و مربای توت فرنگی تشکیل شده که به دلیل علاقه ملکه ویکتوریا به کیک ویکتوریا معروف شده
مواد لازم:
کره 200 گرم
(من ازكره گياهي استفاده كردم)
پودر شکر 200 گرم
وانیل 1 ق چ
تخم مرغ 4 عدد
شیر 2 ق غ
آرد 200 گرم
بیکینگ پودر 2 ق چ

طرز تهیه:
فر رو روی 170 درجه سانتیگراد قرار میدیم.
قالب کیک رو کاغذ روغنی انداخته و چرب میکنیم.
یک تکه کاغذ روغنی به ابعاد کف قالب. و بعد هم خود کاغذ و همچنین بدنه قالب باید با روغن چرب بشه. یعنی دیواره قالب کاغذ نمیخواد.

کره باید از قبل، از یخچال بیرون گذاشته بشه تا کاملا نرم بشه.
تخم مرغها باید سایزشون متوسط باشه و همچنین به دمای محیط رسیده باشند.
شکرتون اگر خیلی ریزدانه است که هیچی وگرنه بریزیدش توی آسیاب و پودرش کنید.
تجربه ثابت کرده اگر شکر رو آسیاب کنیم نتیجه بهتری میگیریم.

کره و پودر شکر رو با همزن برقی هم میزنیم تا کرم یکدستی ایجاد شه.
وانیل و تخم مرغها رو اضافه کرده و خوب هم میزنیم.
اگر احساس میکنید بریده نگرانش نباشید؛ آرد رو که اضافه کنید درست میشه. ولی اگر همه همدما با محیط باشند این موضوع پیش نمیاد.

حالا شیر رو اضافه کرده و اندکی هم میزنیم.
آرد و بیکینگ پودر رو مخلوط کرده و الک کرده و توی مایه میریزیم.
با اندازه ای که مخلوط شه با همزن برقی همش میزنیم و نه بیشتر.
مایه کیک رو در قالب میریزیم.
مدت زمان پخت 40 دقیقه است. ولی شما بعد از 30 دقیقه دیگه مرتب بهش سر بزنید.
من برای تزیینش مقداری از کیک رو نگه داشتم بعد از اینکه کیکمو خامه کشی کردم کیکمو مربعی خرد کردم و کل کیکو باهاش کاورکردم