#دلمه_برگ_مو (استان گلستان)
این دلمه خوشمزه مختص استان گلستان هست پیشنهاد میکنم حتما امتحان کنید و از طعم فوق‌العاده‌ش لذت ببرین.
این دلمه خوشمزه مختص استان گلستان هست پیشنهاد میکنم حتما امتحان کنید و از طعم فوق‌العاده‌ش لذت ببرین.
مواد لازم
دلمه برگ مو (استان گلستان)
۵
مواد اصلی
برنج
نیم دانه
۲/۵ پیمانه
لپه
پخته
۱ پیمانه
عدس
پخته
۲ پیمانه
سبزی
تازه یاخشک(گشنیز،جعفری،شوید)
۲۰۰ گرم
گوشت چرخ کرده
یا مرغ ریش شده
۲۵۰ گرم
پیاز
بزرگ
۱ عدد
رب گوجه فرنگی
۳ قاشق غذا خوری
رب انار
۱/۵ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل قرمز و سیاه و زرد چوبه
به مقدار لازم
برگ مو
به مقدار لازم
روغن
به مقدار لازم
طرز تهیه
دلمه برگ مو (استان گلستان)
درجه سختی
زمان تهیه ۶۰
دقیقه
زمان پخت ۱۲۰
دقیقه
۱
برنج را آبکش میکنیم
لپه و عدس رو هم جداگانه میپزیم
گوشت مرغ رو هم آبپز میکنیم با نمک و زردچوبه و ریش میکنیم
برنج و لپه و عدس رو توی تابه بزگ میریزیم و یه تفت کوچیک میدیم .
۲
توی تابه دیگه روغن میریزیم
پیاز رنده شده رو با گوشت مرغ و ادویه و رب انار و رب گوجه تفت میدیم
مواد تابه رو به تابه برنج و عدس رو لپه اضافه میکنیم
همینطور سبزی رو من از سبزی خشک استفاده کردم
همه‌ی مواد رو با هم تفت میدیم هم میزنیم و شعله رو خاموش میکنیم.
۳
برگهامونو از قبل میشوریم میذاریم آبش بره
میتونیم برگهارو همینطوری استفاده کنیم البته اگه بزرگ و پهن باشن
میتونیم هم توی آب‌جوش و نمک بریزیم و آبکش کنیم تا نرم بشن
من ۱۰ دقیقه توی آب داغ و نمک خوابوندم اما نذاشتم زیاد بمونه باعث میشه پاره بشه
۴
یه قابلمه آماده میکنیم کفش روغن میریزیم و دو ردیف برگ میچینیم داخلش
برگهارو کف دستمون میذاریم و یک قاشق از مواد میذاریم توی برگ و بصورت بقچه ای جمع میکنیم
میتونید به صورت سیگاری هم درست کنید در این صورت باید توی پیش دستی درست کنید کف دست نمیشه .
۵
وقتی همه دلمه ها رو پیچیدیم
یه لیوان آب‌جوش میریزیم روی دلمه ها و میذاریم دم بکشه
وقتی دم کشید توی تابه ی کوچیک مقداری روغن میریزیم وقتی داغ شد میدیم روی دلمه ها باعث میشه برگها کاغذی و ترد بشن وبهتر به مواد بچسبن و از هم باز نشن
فوت کوزه گری دلمه استان گلستان همین روغن داغ دادن روی دلمه هاست که باعث میشه خوشمزه گی دلمه دوچندان بشه.
تصاویر مراحل تهیه
دلمه برگ مو (استان گلستان)
عکس های مراحل تهیه دلمه برگ مو (استان گلستان)
سایر نکات
دلمه برگ مو (استان گلستان)
میتونید الان که فصل گوجه سبزه موقع دم گذاشتن دلمه ها روش آلو (گوجه سبز) بچینیم باعث میشه خوشمزه تر بشه
اگه پیاز داغ دوست دارین میتونین درست کنین بهمراه زرشک روی دلمه هارو تزئین کنید.
عکس و تصاویر ارسالی از دلمه برگ مو (استان گلستان)
سایر عکس های دلمه برگ مو (استان گلستان)
نظرات طرز تهیه
دلمه برگ مو (استان گلستان)
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
دلمه برگ مو (لرستان)
دلمه برگ مو لبنانی
خورش سیب لرستان
دلمه برگ مو با مرغ
دلمه بادمجان
کوفته تبریزی
عکس های مرتبط
