این اصطلاح معمولا در مورد خوراک های ایرانی بکار میرود و مربوط به مراحلآخر طبخ خوراک است بدین تعبیر که اگر خوراک خورش باشد و روغن آن رو میاید و در صورتیکه خوراک دیگری باشد آب آن تبخیر میشود و غلیظ میشود و آنگاه هنگام صرف آن است .
مقالات پیشنهادی
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
گرمه رون (غذای زاجی)
نان تارت خونگی (میوه و غذا)
کارگت (غذا یونانی)
آش رشته مخصوص استان گلستان
کیک اسفنجی (استاد دهقان)
حلوا زنجبیلی
عکس های مرتبط
