این اصطلاح معمولا در مورد خوراک های ایرانی بکار میرود و مربوط به مراحلآخر طبخ خوراک است بدین تعبیر که اگر خوراک خورش باشد و روغن آن رو میاید و در صورتیکه خوراک دیگری باشد آب آن تبخیر میشود و غلیظ میشود و آنگاه هنگام صرف آن است .
مقالات پیشنهادی
نظرات
۶
سرآشپز تنها
۱۰ دیقه قبل از جا افتادنم میشه زیر قابلمتونو کم کنید در حد سوزنی اونوقت قشنگ میبینید ک چطور روغن از خورشتون اومده روی سطح خورشت
۵ اردیبهشت ۹۷
پاسخ به این نظر
گزارش این نظر
۵
مخاطب خداست
وقتی میخواهیدخورشتتون جاافتاده وروغنش بیادروی موادقبل ازسروکردن ۱۰دقیقه زیرگازروخاموش کرده ودرقابلمه روهم کمی کج گذاشته
۱۵ فروردین ۹۷
پاسخ به این نظر
گزارش این نظر
دستورپخت های پیشنهادی
عکس های مرتبط
