این اصطلاح معمولا در مورد خوراک های ایرانی بکار میرود و مربوط به مراحلآخر طبخ خوراک است بدین تعبیر که اگر خوراک خورش باشد و روغن آن رو میاید و در صورتیکه خوراک دیگری باشد آب آن تبخیر میشود و غلیظ میشود و آنگاه هنگام صرف آن است .
مقالات پیشنهادی
دستورپخت های پیشنهادی
کشکنه (غذای سنتی استان بوشهر)
نان تفتان سنتی
کیک اسفنجی(استاد دهقان)
نان گرده(استان همدان)
نان گرده خانگی(استان کردستان)
مرغ ادویه ای
عکس های مرتبط
