این اصطلاح معمولا در مورد خوراک های ایرانی بکار میرود و مربوط به مراحلآخر طبخ خوراک است بدین تعبیر که اگر خوراک خورش باشد و روغن آن رو میاید و در صورتیکه خوراک دیگری باشد آب آن تبخیر میشود و غلیظ میشود و آنگاه هنگام صرف آن است .
مقالات پیشنهادی
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط

فاصولیه (غذای ترکی)

کشکنه (غذای سنتی استان بوشهر)

اسنک لقمه ای (پیش غذای خوشمزه)

نان گرده (استان همدان)

قوت (پیش غذای لذیذ همدانی)

اکبر جوجه با سس مخصوص
عکس های مرتبط