مواد لازم
دلمه برگ مو در بخارپز
۴
مواد اصلی
برگ مو
۳۰۰ گرم
برنج
۲ پیمانه
گوشت چرخ کرده
۲۵۰ گرم
لپه
۱/۲ پیمانه
زرشک
۱/۲ پیمانه
پیاز
متوسط
۱ عدد
روغن
به مقدار لازم
شکر
۲ قاشق چای خوری
نمک و زردچوبه
به مقدار لازم
سرکه سیب
۱/۲ استکان
زعفران
آب کرده
۲ قاشق غذا خوری
طرز تهیه
دلمه برگ مو در بخارپز
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۴۵
دقیقه
۱
ابتدا پیاز را نگینی خرد کنید و داخل روغن سرخ کنید و گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و تفت دهید مقداری نمک و زردچوبه اضافه کنید اجازه دهید سرخ شود .
۲
لپه را با مقداری آب بگذارید روی حرارت تا نیم پز شود .
۳
برنج را که از قبل خیس کرده اید بگذارید روی حرارت و آبکشی کنید .
۴
زرشک را شسته و با کمی روغن و دو قاشق چای خوری شکر تفت دهید .
۵
برنج ، مواد گوشتی ، لپه ، زرشک ، زعفران ، و کمی نمک رو با هم مخلوط کنید ، مواد میانی دلمه آماده است .
۶
درون قابلمه متوسط تا نیم آب بریزید و نمک و سرکه سیب اضافه کنید ، تا جوش بیاید ، وقتی آب جوش آمد برگ مو را داخل قابلمه بریزید و زیر و رو کنید ، وقتی برگ ها نرم شد آبکشی کنید .
۷
مواد رو داخل برگ ها بریزید به دلخواه بپیچد و داخل ظرف بخاطر پز فشرده بچینید ، مدت زمان پخت بخارپز را روی ۴۵ دقیقه تنظیم کنید . موقع پخت درب بخار پز را باز نکنید ، بعد از زمان پخت دلمه حاضر است .
سایر نکات
دلمه برگ مو در بخارپز
این دلمه بارها امتحان شده ، مشکلی پیش نمیاد ، داخل بخار پز امکان باز شدن دلمه وجود نداره ، خیلی خوشمزه و تمیز در میاد ، فقط میزان برگ دلمه تقریبیه امکان داره بیشتر یا کمتر ببره ، بستگی به اندازه برگ ها داره اگه کوچک باشه باید موقع پیچیدن از دو یا سه تا استفاده بشه نمیشه دقیق تعداد داد .
عکس و تصاویر ارسالی از دلمه برگ مو در بخارپز
سایر عکس های دلمه برگ مو در بخارپز
نظرات طرز تهیه
دلمه برگ مو در بخارپز
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
دلمه برگ مو مخصوص صبحانه
دلمه برگ مو شیرین (کرمانی)
دلمه برگ مو لبنانی
آش برگ مو
کوفته ریزه مرغ و گردو
دلمه فلفل دلمه ای
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
