تکه‌های مرغ را در یک ظرف بزرگ قرار دهید. یک پیاز را خرد کرده و به مرغ اضافه کنید. نمک، زردچوبه و فلفل سیاه را اضافه کنید.
۲. به اندازه کافی آب به ظرف اضافه کنید تا مرغ را بپوشاند. درب را گذاشته و ظرف را روی حرارت متوسط قرار دهید.
۳. حین پختن مرغ پیاز دیگر را رنده کرده و به ظرف اضافه کنید. روغن، باقی‌مانده زردچوبه و فلفل سیاه را بیفزایید.
۴. پس از طلایی شدن پیاز رب گوجه‌فرنگی را به آن اضافه کنید، هم زده و کنار بگذارید.
۵. پس از پختن مرغ آن‌ها را از ظرف بیرون آورده و در تابه‌ای که روغنش داغ شده قرار دهید. مرغ‌ها را سرخ کنید تا طلایی شوند. آب اضافی را دور نریزید و برای مراحل بعدی نگه دارید.
۶. اگر خواستید از آلو یا زردآلو خشک استفاده کنید در این مرحله به مرغ اضافه کنید. توجه داشته باشید که این مرحله اختیاری است.
۷. اکنون باید پیاز و رب گوجه‌فرنگی را اضافه کنید. آن‌ها را باید به‌گونه‌ای اضافه کنید که تمام تکه‌های مرغ به آن آغشته شود.
۸. یک لیوان از آبی که مرغ در آن پخته شد را برداشته و به مرغ و پیاز اضافه کنید. همچنین آب‌لیمو و زعفران را اضافه کنید. درب را گذاشته و اجازه دهید مواد روی شعله کم پخته شده و سس غلیظ شود