نان ساجی
۱۰ فروردین ۹۹
این نان هارو مادر عزیزم درست کردن 😋😋
مادرم مقداری خمیر از همین مواد نان رو توی ظرف دربسته لابلای مقداری آرد تو محیط آشپزخونه برمیدارن یکی دو روز میذارن که یکم بترشه و از اون به عنوان مخمر استفاده می کنن ،و مواد هم چشمی می ریزن آرد ،نمک ،روغن ،آب ولرم و خمیر ترش رو خوب هم میزنن و یک خمیر که نه سفت هست و نه شل اما کمی چسبندگی داره به دست میاد و دست رو خیس میکنن و خمیر رو هم میزنن ...آرد زیادی نباید بزنید... روی خمیر رو می پوشونن و به مدت یک ساعت میذارن استراحت کنه ... روی سطح کار آرد می پاشن و خمیر به سطح کار نمی چسبه و نان هارو روی ساج درست می کنند.
می تونید به جای خمیر ترش از خمیر مایه استفاده کنید تقریبا برا 7 لیوان آرد 1.5 قاشق غذاخوری پودر خمیرمایه کافیه ...
به این نان مقداری زعفران اضافه کردن ریختنش دلبخواهیه وگرنه نان ساجی زعفران نیاز نداره ...
#نان#ساجی#کردی
مادرم مقداری خمیر از همین مواد نان رو توی ظرف دربسته لابلای مقداری آرد تو محیط آشپزخونه برمیدارن یکی دو روز میذارن که یکم بترشه و از اون به عنوان مخمر استفاده می کنن ،و مواد هم چشمی می ریزن آرد ،نمک ،روغن ،آب ولرم و خمیر ترش رو خوب هم میزنن و یک خمیر که نه سفت هست و نه شل اما کمی چسبندگی داره به دست میاد و دست رو خیس میکنن و خمیر رو هم میزنن ...آرد زیادی نباید بزنید... روی خمیر رو می پوشونن و به مدت یک ساعت میذارن استراحت کنه ... روی سطح کار آرد می پاشن و خمیر به سطح کار نمی چسبه و نان هارو روی ساج درست می کنند.
می تونید به جای خمیر ترش از خمیر مایه استفاده کنید تقریبا برا 7 لیوان آرد 1.5 قاشق غذاخوری پودر خمیرمایه کافیه ...
به این نان مقداری زعفران اضافه کردن ریختنش دلبخواهیه وگرنه نان ساجی زعفران نیاز نداره ...
#نان#ساجی#کردی
...
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
نان شیرینی کشمشی
نان تست
نان باگت
کیک انگشتی (فینگر کیک)
کیک سیب و دارچین
اسلایس پروتئین بار
عکس های مرتبط
