عکس مرغ سوخاری در فر
هستی
۱۰
۳۶۲

مرغ سوخاری در فر

۱۲ فروردین ۹۹
خیلی عالی و خوشمزه بود.....#مرغ_فری(نه فرفریا با فر😆😂😂)
@ashpazi_balezat
جوجه یا همون مرغ های زیر یک کیلو...یا اگه مرغ ها بزرگه فقط از رونش استفاده شه..چون سینه داخل فر خشک میشه...
ی سسی درست میکنم و میریزیم رو جوجه...
حتما باید با پوست باشه..
چون روغنی تو سسش اضافه نمیشه ..
این با همون روغن خود پوست و گوشت سرخ میشه...
سس برای یک جوجه:
سیر رنده شده ۲ حبه
نمک
فلفل قرمز
پودر لیمو فلفلی
زعفرون دو قاشق غذاخوری
اب جوش نصف لیوان
اب نصف لیمو ترش تازه
سسو رو جوجه میریزیم و میگذاریم داخل فر
شروع دمای فر دویست درجه بعد چهل دقیقه میگذاریم رو صد و هشتاد ..تا آروم مغز پخت شه و هم روغن جوجه آزاد شه و باعث سرخ شدنش شه...و یک ربع اخر شعله بالای فر و روشن میکنیم تا برشته و خوشرنگ شه...
نیاز ب هیچ پوششی رو در ظرف نیست...
کلا حدود دو ساعت زمان میبره برای پخت..هر چند ب وزن مرغ یا جوجه بستگی داره...
برای مهمونی ها کمی روغن زیتون ب سس اضافه میکنم...یا کره.
_________________________________
http://telegram.me/ashpazi_balezat
...
نظرات