#پیراشکی_گوشت

نیره بانو❤️

مواد داخل پیراشکی:

گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم
قارچ ۱۰۰ گرم
فلفل دلمه ای ۱ عدد
پیاز ۱ عدد
رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذا خوری
نمک،فلفل، ادویه و آویشن به میزان لازم

ابتدا پیاز رو خلال ریز یا رنده کنید..
داخل تابه پیاز رو کمی تفت بدید وقتی پیاز سبک شد فلفل دلمه ای نگینی و بعد گوشت چرخ کرده رو بهش اضافه کنید..
وقتی خوب تفت خورد نمک فلفل ادویه اویشن رو اضافه کنید بعد یک قاشق رب گوجه و قارچ خرد شده ..
مواد رو خوب با هم تفت بدید و کنار بزارید.

مواد لازم جهت خمیر

آرد ۴ لیوان
پودر خمیرمایه یک ونیم قاشق غذاخوری
شکر ۱قاشق چایخوری
نمک ۱ قاشق چایخوری
تخم مرغ ۱ عدد
شیر ۱لیوان
روغن مایع نصف لیوان

اول خمیر مایه رو با شیر ولرم و شکر مخلوط میکنیم و یک ربع زمان میدیم تا عمل‌ بیاد ..
داخل ظرفی تخم مرغ ،روغن مایع و نمک رو خوب مخلوط میکنیم و خمیر مایه عمل اومده رو بهش اضافه میکنیم ..
وقتی همه مواد خوب با هم مخلوط شد آرد رو کم کم اضافه میکنیم تا جایی که دست ما به خمیر نچسبه ..
عزیزان میزان آرد ممکنه کمی بیشتر یا کمی کمتر بشه چون آردها با هم فرق میکنه پس کم کم آرد رو اضافه کنید..
خمیر رو خوب ورز بدید و بعد نیم ساعت به خمیر استراحت بدید تا حجمش دو برابر بشه ..

بعد نیم ساعت خمیر رو به چونه های مساوی تقسیم و داخل دست گرد کنید ..
وسط خمیر رو با انگشت باز کنید و از مواد گوشتی داخلش قرار بدید و خمیر رو خوب داخل دست جمع کنید..

مواد رمال خمیر :
زرده تخم مرغ ۱ عدد
زعفران غلیظ ۱ قاشق جایخوری

زرده تخم مرغ رو خوب بزنید و زعفران غلیظ رو بهش اضافه کنید ..سپس با استفاده از فرچه روی خمیر رو به زرده تخم مرغ و زعفران آغشته کنید‌..
میتونید با سیاه دانه یا کنجد روی خمیر رو تزیین کنید ..
داخل سینی رو کمی چرب کنید و چانه های آماده رو با فاصله روی سینی قرار بدید ..
فر رو یک ربع زودتر گرم کنید و سینی رو داخل فر قرار دهید..
پیش گرمایش ۱۸۰
دما ۱۸۰
زمان ۲۰ دقیقه

نکته :
دوستان مواد داخل پیراشکی هر چیزی که شما و بچه هاتون دوست دارن میتونه باشه ..
از ترکیب مرغ ،گوشت یا حتی سبزیجات و غیره.

ان شاالله که از دستور استفاده کنید و راضی باشید.

نوش جانتون💚💚