وای چی بگم از این دونات ها که نگارو دیوونه کرده😆😂 ورق بزنید و بافتش رو ببینید چقدر محشره. یه رویه ترد و نازک با یه بافت نرم و پفکی و پنبه ای😋 خداییش خیلی خیلی خوب شده بودند. اصلا عاااالی. میدونید که من الکی تعریف نمیکنم دقیقا همون طعمی که میخواستم شدن😋
دستورش رو قبلا گذاشتم این سری میخوام یه سری نکته بگم که در بهتر شدن دونات ها کمکتون میکنه.

👈 اول از همه باید موادتون مرغوب باشند ، آردتون هم حتما آرد سه صفر یا سفید باشه.
👈 استراحت دونات خیلی مهمه. استراحت اولیه بین ۱ تا ۲ ساعت و استراحت دوم ۴۵ دقیقه.
👈 حواستون به قطر دونات ها باشه که خیلی کلفت نشه. شما باید پف خمیر در استراحت دوم و در آخر موقع سرخ کردن رو هم در نظر بگیرید. اگر خیلی ضخیم باشه ممکنه خوب مغز پخت نشه و وسطش خام بمونه.
👈 مقدار روغن برای سرخ کردن تقریبا باید زیاد باشه جوری که دونات شناور بشه. حرارت حتما حتما ملایم رو به پایین باشه. روغن خوب داغ شده باشه.
👈 من بعد از کاتر زدن دونات ها ، اون ها روی یه تکه کاغذ روغنی کوچک مربعی شکل قرار دادم زیرش هم آرد نپاشیدم. دونات رو با همون کاغذ مینداختم داخل روغن و کمی بعد با انبر به راحتی کاغذ رو ازش جدا میکردم. این جوری دیگه شکل دونات ها عوض نمیشه.
👈 وقتی دونات رو داخل روغن انداختید مدام با قاشق روش روغن بریزید تا پف کنه ، بعد کمی که یه طرفش سرخ شد تند تند شروع به برگردوندن دونات کنید تا هر دو طرف یک دست سرخ بشه. حواستون باشه نسوزه!
👈 بعد از سرخ شدن دونات ها ، اون ها رو روی یه دستمال حوله ای روغن گیر قرار بدید تا روغن اضافش کشیده بشه.
👈 در آخر میتونید دونات رو با شکلات آب شده یا پودر قند تزئین کنید و نوش جان کنید🙂

#دونات 🍩🍩🍩