از دستور کیک #شف طیبه استفاده کردم که اینجا براتون می‌نویسم
روی کیک هم از مخلوط پوره شاتوت و خامه و شکلات سفید استفاده کردم

مواد لازم

یک پیمانه ماست پرچرب.
1/5 پیمانه شکر.
1/3 پیمانه باترمیلک.
3 عدد تخم مرغ.
2 پیمانه شاتوت.
2/5 پیمانه آرد.
200 گرم کره یا روغن جامد.
یک قاشق چایخوری سرخالی جوش شیرین.
وانیل یک قاشق چایخوری.
یک قاشق چایخوری رنده پوست لیمو.
دو قاشق غذاخوری آب لیمو ترش.

طرز تهیه کیک شاتوت بسیار خوشمزه
اول از همه فر روی دمای 175 درجه روشن کنید.

ساقه های شاتوت رو بگیرین و اون رو خوب بشورین.
اولین نکته مهم اینه که باید شاتوت کاملا خشک باشه و هیچ آبی نداشته باشه.
شاتوت خشک شده رو داخل ظرف بریزین و 1/4 از آردی رو که داشتین بهش اضاف کنید. این طوری موقع مخلوط کردن با مواد ته ظرف نمیره و به ته کیک نفوذ نمیکنه.

باترمیلک :هر چند دستورش در پاپیون هست

1/3 پیمانه شیر رو با یک قاشق چایخوری سرکه سفید یا قرمز مخلوط کنید. هم بزنید و برای ده دقیقه آروم یه گوشه بزارین تا شیر دون دون بشه یا به اصطلاح ببره.

این میشه باترمیلک.

جوش شیرین رو هم به ماست اضافه کنید. هم بزنید و یه گوشه بزارین تا ماست پف کنه.

کره یا روغن جامد رو که به دمای محیط رسیده با شکر در حدود دو دقیقه با همزن بزنید.
دونه دونه تخم مرغ ها رو اضافه کنید و بعد از هر تخم مرغ یک دقیقه مواد رو هم بزنید.
در حین اضافه کردن تخم مرغ، وانیل و رنده پوست لیمو رو هم اضافه کنید.
آب لیمو تر ش رو هم اضافه کنید.
حالا آرد و ماست رو یکی در میان به مواد تخم مرغی اضافه کنید. یه کم آرد بریزین، هم بزنید و ماست بریزین.
به همین ترتیب ادامه بدین تا مواد تموم بشه.
باترمیلک یا همون شیر بریده شده رو هم الان اضافه کنید و مواد رو هم بزنید.
نکته مهم بعد اینجاست. اگر میخواین شاتوت ها به ته کیک نرن علاوه بر این که با آرد مخلوطشون کردین این کار رو هم انجام بدین.
قالبتون رو با روغن جدا کننده کیک از قالب چرب کنید. اگر ندارین با روغن جامد چرب کنید و بعد قالب رو آردپاشی کنید.
حالا مقداری از مواد رو کف قالب بریزین.
الان شاتوت ها رو با همون آردی که دارن ب مایه کیک اضاف کنید. هم بزنید و روی موادی که داخل قالب ریخیتین، بریزین.
قالب رو به مدت تقریبا یک ساعت داخل فر بزارین. بعد از 50 دقیقه با خلال چک کنید.

حالا نکات مهم این دستور
در این رسیپی حتما از کره یا روغن جامد استفاده کنید.
برای کیکهایی که کره ای هستن باید از جوش شیرین استفاده کنید. پس جایگزینی نداره.
دلیل اضافه کردن آبلیمو اینه که بافت کیک رو سفید نگه میداره و رنگ شاتوت حسابی خودنمایی میکنه.
مایه کیک غلیظه و بافت کیک سنگینه به همین دلیل مدت زمان پخت بیشتری نیاز داره. اما نوع فرها با هم فرق داره. پس حتما بعد از 50 دقیقه کیک رو چک کنید.
با این رسیپی به جای شاتوت میتونید از میوه های دیگه ای مثل هلو، زردآلو، توت فرنگی و … هم استفاده کنید.