پسرم
روشنی نور دوچشمان منی دوست دارم
بهترین هدیه ای از جانب یزدان منی دوستت دارم
پسرم تاج سرم ای که
روح من جان من و شادی دوران منی دوستت دارم
پسرم لحظه میلاد تو هرگز نرود از یادم
غنچه نورس من باغ گلستان منی دوستت دارم…


سلام دوستان گل
کیک اسفنجی تولدپسرگلم درست کردم دستورشو
کیک‌اسفنجی
موادلازم
تخم مرغ ۶عدد
آردسفیدقنادی ۱۵۰گرم(یک لیوان دسته دارفرانسوی)
شکر۱۵۰گرم (تقریبا۲/۳لیوان)
بگینگ پودر ۱ق م
وانیل۱/۲قاشق چای خوری
اب جوش دو قاشق غطرزتهیه کیک اسفنجی
کلا برای پخت کیکهای اسفنجی به این شکله که به ازای هرتخم مرغ ۲۵گرم ارد و ۲۵گرم شکر لازم داریم دیگه بستگی به قالب و‌تعداد نفرات داره این اندازه ها برای ۱۵نفرکافیه البته بستگی داره چه اندازه بخورند من و بار این کیک رو درست کردم و هر کیک رو ۳برش زدم که شد ۶تا برش

ابتدا زرده و سفیده تخم مرغ رو از هم جدا میکنیم سفیدها رو توی طرف همزن میرزیم و با دور تند هم میزنیم وقتی ه کف کرد نیمی از شکررو بهش اضافه میکنیم انقدر میزنیم که فرم بگیره و ظرفو برمی گردونیم سفیده از ظرف جدا نشه
بعد داخل یخچال میزاریم
بعد زرده و اون نیمی از شکری که باقی مونده رو ،و وانیل رو ،اول بادورکُند و بعدش آب جوش در حال زدن رو اضافع میکنیم و سریع با دور متوسط همزن میزنیم تا کشدار بشه اصلا زرده نباید با دور تند زده بشه
ارد و بکینگ پودر رو ۳بارالک می کنیم ،حالا سفیده و آرد رو طی ۳مرحله به زرده اضافه میکنیم ،اگه یکدفعه بریزید خراب میشه ،به صورت دورانی و اهسته این کارو انجام بدید که خیلی خیلی مهمه پف کیکتون از بین نره و تا جایی دورانی هم میزنیم که مواد کاملا هم زده بشه ،قالب گرد به قطر۲۰سانت رو کاغذ روغنی میندازیم اصلا قالب رو به هیچ عنوان دیواره هارو چرب نمیکنیم
در فر ۱۷۰درجه سانتی گرادکه از یه ربع قبل گرم کردیم به مدت ۳۵تا ۴۵دقیقه میزاریم

این کیک نیازی به هیچ روغنی نداره و بافت خیلی نرم و اسفنجیه همون موقع کیک رو برش ندین چون تیکه تیکه میشه چندساعت بزارین یخچال بعدبرش بزنید و من از یع روز زودتر کیک رو درست کردم و موقع خامه کشی و فیلینگ برش زدم
نوش جان

#کیک_اسفنجی#
#خودم_پز#
#فلینگ_موزوگردو#
#بافت_پوک_نرم#
#خوشمزه_عالی#
#khoshmazehaye_man#
#habibeh#