سلام سلام خب برای #مرغ_شکم_پر بهتره ک از مرغ یک کیلو تا کیلو نیم باشه بهتره ( مرغای منو ک میبینید ۷۰۰ گرم بودن اکبر جوجه ای)
مواد لازم :
مرغ
پیاز متوسط ۱ عدد
سیر ۲ حبه
گوجه ۳ عدد
هویج ۱ عدد
فلفل دلمه ای ۱ عدد
آلو خورشتی ۱ پیاله
گشنیز ساطوری ۱ پیاله
زرشک ۱ پیاله
گردو پنج عدد ( ب دلخواه )
روغن ب میزان لازم
فلفل سیاه و زرد چوبه و نمک و ادویه مرغ ب میزان لازم
رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذا خوری
زعفرون دم کرده ب میزان لازم
کره ۵۰ گرم
اب لیمو تازه یا لیمو تازه ب مقدار کافی
اول مرغو خوب میشوریمو شکمشو خالی میکنیم مواظب باشید پوستش آسیب نبینه میزاریمش کنار تا ابش بره
حالا میخایم مواد شکمشو آماده کنیم نصف پیازمونو خلال خورد میکنیم و تفت میدیم یدونم سیر توش رنده میکنیم زرد چوبه و فلفل سیاه میزنیم حالا آلو و گردو و زرشک سبزیمونو اضافه میکنیم و یکمی نمک ی کوچولو تفت میدیم مواظب باشید زرشک نسوزه
خب حالا اول گوجه ها رو حلقه میکنیم چن تا داخل شکم مرغ میزاریم بعد موادی ک اماده کردیمو میریزیم داخلش چن تکه ام فلفل دلمه ای میزاریم و یه قاشق آب لیمو میریزیم داخل شکمش بعد شکمشو میدوزیم و با ی نخ پاهاشو بهم متصل میکنیم ک موقع پخت باز نشه حالا ی قاشق نمک با دستمون ب همه جای مرغمون میزنیم و توی روغن دو طرفشم سرخ میکنیم در این ک داره سرخ میشه توی ی قابلمه نصف دیگه پیازمونو خلالی میکنیم و سرخ میکنیم و ی حبه سیر توش رنده میکنیم هویجامونم حلقه میکنم توش چن تا دونه ام آلو میندازیم واسه طعمش یکمی تفت میدیم و مرغمونو میزاریم داخلش حالا روی مرغ فلفل سیاه ، دارچین، نمک ، زرد چوبه و ادویه مرغ میپاچیم و دو لیوان آب روش میریزیم ی قاشقم آب لیمو حالا بقیه گوجه های حلقه شده رو روش میچینیم و دو تا تیکه کوچیکم فلفل دلمه ای روش میزاریم و درشو میزاریم بعد نیم ساعت باید سسشو درست کنیم حالا واسه سسش ی قاشق ربو تفت میدیم توش فلفل سیاه میریزیم و زعفرون بعد گوجه هارو از رو مرغ بندازید تو آبش ولی فلفل دلمه ای هارو از رو مرغ بردارید بریزید دور حالا مرغو برعکس کنید و از سس همه جای مرغ بزنید و بقیه سسم بریزید توی آب مرغ درشو بزارید تا بپزه حدودا یک ساعت الی یک ساعتو نیم زمان میخاد بعدش در بیارید روش کره و زعفرون بزنید اگه ده دیقه داخل فر باشه روش طلایی بشه عالی میشه و اگرم فر نداشتید ایرادی نداره چون سرخش کردید .
امیدوارم خوب تونسته باشم توضیح بدم بازم سوالی داشتین در خدمتم ❤