وسیله ای که باهاش روی پای طرح انداختم تو عکسها هست ورق بزنید ببینید. لایک یادتون نره.
#خمیر_فونسه #خمیر_پای
دوست داشتید دستورشو بزارم. ادرس اینستا من @zahrabano575
همه این خوشمزه ها به همراه کلیپ موجوده
#پای_مرغ_زهرابانو
#خمیر_فونسه_زهرابانو
ارد سفید دو پیمانه(لیوان دسته دار فرانسوی)
کره سرد ۱۵۰ گرم
اب یخ شش تا هفت قاشق غذاخوری
نمک یک دوم قاشق چایخوری

مواد تارت باید سرد باشن. کره حتما داخل یخچال باشه نه محیط و ابم خیلی یخ.
ابتدا کره را بصورت مکعبی خرد کنید و ارد و نمک بهش اضافه کنید و با یه کاردک یا هر غذاساز یا همزن بزنید تا شبیه خرد نون بشه اصلا اصلا از دست استفاده نکنید چون حرارت دست باعث گرم شدن کره میشه و بعد روغن میندازه. بعد پنج قاشق اب یخ روی ارد و کره بریزید و با قاشق مخلوط کنید تا خمیر بدست بیاد اگه هنوز منسجم نشد یکی دو قاشق دیگه بزنید زیاد نریزید که شل میشه. خمیر داخل نایلون بزارید و یساعت داخل یخچال استراحت بدید. بعد خمیر به قطر سه چهار میلی باز کرده و اندازه قالب برش بزنید. قالب چرب کنید وخمیر داخل قالب فیکس کنید تا همه جاشو یکسان پهن بشه. با چنگال چندتا سوراخ کفش بزنید تا خیلی تو فر پف نکنه و مواد میانی داخلش بریزید و یه لایه دیگه خمیر بصورت شطرنجی یا مثل من یا هر طرحی دوست دارید روش بزارید و با زرده و زعفرون رومال کنید و داخل فر که گرم شده با دمای ۱۸۰ (دمایی که با اون کیک میپزید)بمدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه بزارید. در اخر دو سه دقیقه گریل روشن کنید.
@zahrabano575
خب تا خمیر استراحت کنه مواد وسطشو درست کنید.
#مواد_میانی_پای_مرغ (تقریبی)
مرغ پخته و ریش شده نصف تا یک عدد سینه
قارچ شش هفت عدد
نخود فرنگی پخته یک لیوان
هویج رنده شده یا نگینی ۱ عدد
فلفل دلمه یک عدد
پیاز یک عدد
ارد یک تا دو قاشق غذاخوری
شیر یک لیوان
پیاز و فلفل خرد شده را سرخ کنید و هویج بهش اضافه کنید.سپس قارچ و نخود و مرغ اضافه و ادویه مورد نظر بزنید. در اخر ارد و شیر بریزید و هم بزنید تا قوام پیدا کنه. دراخر نمک و فلفل و.. بزنید بزارید کمی خنک بشه و بعد داخل تارت بریزید.
اگه این خمیر برای تارت شیرین میخواین نمک حذف بجاش یکی دو قاشق پودر قند بریزید و کمی وانیل اضافه کنید.