‍

🍃
#نان_پنیری _لاکتیکی
#نان_صبحانه
رسپی از فرشته قربانی
موادلازم:
آرد سفید الک شده 2و1چهارم پیمانه
شیر ولرم 250میلی لیتر
روغن زیتون 3 قاشق غذاخوری
روغن مایع 1قاشق غذاخوری
ماست 1قاشق غذاخوری
مایه خمیر فوری 1قاشق غداخوری
شکر 1قاشق غذاخوری سرصاف
تخم مرغ 1عدد
نمک 1قاشق چایخوری
بکینگ پودر 1قاشق چایخوری
پنیر لاکتیکی 1 بسته
طرز تهیه:
ابتدا شیر،مایه خمیر،شکر با هم مخلوط شود
روغن زیتون،ماست،سفیده تخم مرغ(زرده را برای رومال نگه دارید) اضافه ومخلوط کنید
آرد وبکینگ پودر ابتدا باهم الک شودبعد اضافه شود(آرد را کم کم بریزید شاید کمتر از میزان گفته شده مصرف بشه چون نوع وجنس آردها باهم متفاوته پس کنترل شده بریزید تا جایی که خمیری شود بیش از حد آرد نزنید که نونتون سفت میشه خمیرتون یکم چسبندگی که داره طبیعیه روغن مایع را به خمیر اضافه وبا دست کمی ورز بدید تا چسبندگیش رفع بشه این خمیر نیاز به ورز دادن زیاد نداره همین که خمیری شد وروغن مایع رو بهش زدید کافیه
خمیرو داخل کاسه بزارید،روشو سلفون وپارچه بکشیدو1ساعت دردمای محیط استراحت دهیدتاحجمش دوبرابرشود
پف خمیر را گرفته وبه دوقسمت تقسیم کنید وچونه کنید(من یکی از چونه ها رو بزرگتر برداشتم که یک نون تپلتر داشته باشم سلیقه ایه میتونیداصلا تقسیم نکنید ویدونه نون بزرگ باهاش درست کنید)
سطح میزو یکم آردپاشی کنیدوخمیرو باوردنه باز کنیدداخل قالب که چرب و کاغذ روغنی انداختید بزارید،طبق تصویر شکل بدید
پنیر لاکتیکی رابه 8 قسمت تقسیم کنید طوری که طول نوارها 8وعرض 1 سانت باشه(که این سایز هم بستگی به قالب وطول خطوط وسط خمیرتون داره)پنیرها را روی خطها قرار داده بادست فشاردهید که داخل خمیر فرو برن وموقع پف کردن نون بالا نیان
روش پارچه بکشید و10 دقیقه تایم بدید برای استراحت دوم
سپس زرده تخم مرغ را با یک قاشق غذاخوری شیر وکمی زعفران خوب هم بزنیدونان را رومال بزنید وکنجد یا سیاه دانه بپاشید
سپس داخل فر ازقبل گرم شده بادمای 180 درجه بمدت 25_30دقیقه بپزیدتا زیر وروی نان طلایی شود درآخر میتونید کمی گریل را روشن کنیدکه سطح نونتون خوشرنگ وبرشته شود
نانها را از فرخارج کرده ودرصورت تمایل کمی کره روی سطح نان بمالید،و روش پارچه بکشید تا نرم بشه ونوش جان کنید
‍ ‍ 🍃🍃