سلام به عزیزای دل. اینم از کماچ سهن من. که عکس اول رو توی افتاب گرفتم و دومی رو بدون آفتاب. نمیدونستم کدوم بهتره. این بود که هر دو تا رو گذاشتم. به نظر شما عزیزان کدوم قشنگتره؟ ممنون از نگاه پر مهرتون.
دستور :

#کماچ_سهن

***مواد لازم:***
☆برای خمیر:☆
آرد سهن.......... ۴۰۰ گرم
آرد گندم ....... ۴۰۰ گرم
مخمر.......... نصف قاشق چایخوری
شیر.......... 3/4 لیوان
آب گرم............ نصف لیوان
شکر.......... نصف قاشق چایخوری
آب.......... یک لیوان
روغن مایع.......... نصف لیوان

☆ادویه داخل خمیر:☆
دارچین و زیره آسیاب شده.......... یک قاشق غذا خوری

☆مواد میانی:☆
خرما بدون هسته........... نیم کیلو
زنجبیل.......... نصف قاشق چایخوری
دارچین.......... نصف قاشق چایخوری
روغن مایع............... 1/4 لیوان
گردو چرخ شده.......... نصف لیوان


***طرز تهیه:***
مخمر و شکر و آب ولرم را با هم مخلوط می کنیم، چند دقیقه بماند. آرد سهن و آرد گندم ۳ بار الک کرده، در ظرفی می ریزیم. ادویه کماچ رو اضافه می کنیم. روغن را اضافه میکنیم. آب را هم کم کم میریزیم. شیر را هم اضافه می کنیم. و خوب مخلوط می کنیم.
مواد مخمر را هم میریزیم. خمیر لطیفی بدست می آید. بیست دقیقه ورز می دهیم. می گذاریم بماند تا خمیر ور بیاید حدوداً ۲ ساعت. مواد میانی را مخلوط می کنیم. و بین نایلون چرب شده با وردنه پهن می کنیم.
کف قالب را روغن جداکننده می زنیم. نصف خمیر راپهن میکنیم وتوی قالب میگذاریم و بعد مواد میانی را که پهن کردیم روی خمیر میگذاریم بعد بقیه خمیررا پهن کرده و روی ان میگذاریم. و برش میدهیم بعد.20 دقیقه داخل فر با دمای 180 درجه میگذاریم. امیدوارم این شیرینی خوشمزه و مقوی را بپزین و از خوردنش لذت ببرین. اگه سوالی داشتین در خدمتم.

#کماچ-سهن#مقوی#کرمان#خوشمزه#عصرونه.