مواد لازم
کماچ سن
۱۰
مواد خمیر :
آرد گندم
۲ لیوان
آرد جوانه گندم
۲ لیوان
خمیر مایه
فوری
۱.۵ قاشق چای خوری
آب
به مقدار لازم
روغن حیوانی
یا جامد
به مقدار لازم
ادویه
زردچوبه سیاهدانه گل خشت زیره سیاه و سبز دارچین هل پودر میخک
۱ قاشق غذا خوری
مواد میانی :
خرما
به مقدار لازم
گردو
خرد شده
به مقدار لازم
پودر میخک
هل،دارچین
به مقدار لازم
پودر قند
(برای روی کماچ)
۴ قاشق غذا خوری
طرز تهیه
کماچ سن
درجه سختی
زمان تهیه ۶۰
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
تمام مواد خشک برا خمیرو باهم مخلوط کنید و کم کم آب را اضافه میکنیم و ورز میدیم تا خمیر نسبتا سفتی بدست بیاد
۲
(دقت کنید اب زیاد نریزید که خمیر شل بشه برا کماچ خمیر باید سفت و منسجم باشه) نیم ساعت در جای گرم بهش استراحت بدید .
۳
خرما را با مغزها و ادویه مخلوط کنید میتونید باهم چرخشون کنین.
۴
خمیر را دوقسمت کنیدحالا دو قاشق روغن را کف سینی یا قالب مورد نظرتون بریزید و نصف خمیرو به قطر نیم سانت باز کنید
۵
خرما رو روش پهن کنید نصف دیگه خمیرو روش بزارید و لبه ها رو پیچ بدید وبرش لوزی بزنید و روشو کاملا روغن آب شده بریزید
۶
و در فر با دمای۱۲۵ درجه به مدت نیم ساعت بزارید بپزه در آخر گریل را روشن کنید تا روی خمیر هم طلایی بشه (دمای فرها متفاوته پس مواظب باشید خمیر نسوزه)
۷
بعد از فر بیارین بیرون خنک شد روشو پودر قند بپاشید و میل کنید
تصاویر مراحل تهیه
کماچ سن
سایر نکات
کماچ سن
میتونید از این خمیر به اندازه گردو بردارین و بینش خرما بزارید روشو مهر بزنید ودر روغن سرخ کنید
عکس و تصاویر ارسالی از کماچ سن
سایر عکس های کماچ سن
نظرات طرز تهیه
کماچ سن
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
ژله رنگین کمان
کماج شیرین
سس کچاپ خانگی
نان کماج اصفهانی
شیرینی پاپاتیا
شیرینی بهشتی
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
