#کاکولی#نان_سنتی_بختیاری#کاکولی_بختیاری
#کاکولی


مواد لازم برای۱۲ نفر
مواد اصلی
آرد گندم ۴ پیمانه
شیر ۱ پیمانه
شکر ۱/۲ پیمانه
زردچوبه نوک قاشق چایی خوری
روغن مایع ۱/۲ پیمانه
مایه خمیر ۱ قاشق سوپ خوری
تخم مرغ ۱ عدد
رازیانه ۱ونیم قاشق غذاخوری
مواد رومال:
شیره خرما یاعسل ۱/۲ پیمانه
کنجد ۳ قاشق غذا خوری
سیاه دانه ۲ قاشق غذا خوری
زعفران آب کرده یا گلرنگ ۱/۲ پیمانه

طرز تهیه
۱- ابتدا مایه خمیر ویک قاشق شکر وشیر ولرم را مخلوط کرده درب ظرف را بگذارید و ده دقیقه زمان بدهید تا پف کند
۲- سپس آرد وروغن وشکروشیر و بقیه مواد را مخلوط کنید و ورز دهید تا خمیر به دست نچسبد
۳- سپس خمیر را در وسط ظرف گرد کنید بدورش آرد بپاشید ودر ظرف ببندید ودر جای گرم نیم ساعت بگذارید تا پف کند
۴- سپس فر را روشن کرده با درجه۱۷۵سانتیگراد
۵- سینی فر را چرب کنید وکمی دستتان راچرب کنید وخمیر را ورز بدهید تا هواش خارج بشه وسپس چانه هایی به اندازه مشتتان بردارید وکف سینی با نوک انگشت پهن کنید به اندازه دایره ای به قطر ۱۲ تا۱۵ سانتیمتر
۶- وروش از مواد رومال با دست یا برس بزنید کنجد وسیاه دانه بپاشید ودر فر به مدت سی دقیقه بگذارید
۷- بعد ازخارج کردن وخنک شدن در ظرف دربسته یک هفته در یخچال وسه ماه در فریزر خوب میماند!نوش جان!

سایر نکات
استفاده ازگلرنگ به جای زعفران توصیه میشود، چون در دستوراصلی از گلرنگ خیس کرده استفاده میشود.
جهت جلوگیری ازخشک شدن نان ها، ظرف آب درون فر بگذارید.
اگر از آرد سبوس دار استفاده کنید مغذی تره!اگر گلرنگ ندارید از زعفران استفاده کنید!این نان همه گروههای مواد غذایی را دارد!خالی یا با پنیر یا کره و...عالی میشه.