مواد لازم
کباب کوبیده با سویا
۶
مواد اصلی
گوشت چرخ کرده
با20درصدچربی
۵۰۰ گرم
سویا
خیس خرده
۵۰۰ گرم
پیاز
۳ عدد
زعفران
آبکرده غلیظ
۱ قاشق غذا خوری
فلفل سیاه
وپاپریکا
به مقدار لازم
بیکینگ پودر
۱ قاشق چای خوری
جعفری
خردشده(اختیاری)
۲-۳ قاشق غذا خوری
نمک
به مقدار لازم
طرز تهیه
کباب کوبیده با سویا
درجه سختی
زمان تهیه ۵۰
دقیقه
زمان پخت ۱۵
دقیقه
۱
سویا رو بمدت دوساعت توی کاسه بزرگی خیس بدین
بعد آبکش کنین و بچلونین تا کاملا آبش کشیده شه
(وزن سویا بعد از چلوندن حدود نیم کیلو باشه)
۲
سویا رو دو بار چرخ کنین تا کاملا نرم شه و بعد یک دور هم با گوشت چرخکرده چرخش کنین تا ترکیب نرم و لطیفی بدست بیارین .
۳
پیازا رو رنده ریز بزنین و آبشو جدا کنین و با مابقی مواد به گوشت و سویا اضافه کرده و مخلوط کنین .
دستکش بپوشین و حدود ده دقیقه ورز بدین تا کاملا منسجم و یکدست و چسبناک شه .
سپس در یخچال بمدت نیم ساعت استراحتش بدین .
(اگه گوشت گرم و تازه هست داخل فریزر استراحت بدین)
۴
بعد از استراحت ، گوشتو به سیخ بکشین و کباب کنین
اواخر پخت رومال کره بزنین و از روی آتیش وردارین .
گوجه و فلفل هم سیخ بگیرین و کباب کنین کنار کوبیده خوشمزتون با نون یا برنج سرو کنین .
نوش جان🌹
سایر نکات
کباب کوبیده با سویا
دوستان این کوبیده هم خیلی خوشمزس هم اقتصادی
نکته اینکه گوشت و سویا رو که چرخ کردین میتونین بسته بندی و فریز کنین تا هرزمان دوس داشتین استفاده کنین
دیگه اینکه موقع سیخ گرفتن نباید گوشتتون شل و بیحال باشه ، وگرنه به سیخ نمیچسبه و میفته
به اندازه کافی به گوشت داخل یخچال استراحت بدین تا جون بگیره و راحت سیخ شه .
و همچنین میتونین داخل ماهیتابه دوطرفه یا حتی فر این کوبیده خوشمزه رو درست کنین دیگه سلیقه خودتونه :)
عکس و تصاویر ارسالی از کباب کوبیده با سویا
نظرات طرز تهیه
کباب کوبیده با سویا
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
ادویه کباب کوبیده و کباب تابه ای
کباب کوبیده با سنگدان مرغ
کباب کوبیده گیاهی
عدس پلو با سویا
کباب بختیاری
اسکوتادیتا
عکس های مرتبط
