مواد لازم
کباب بختیاری گیاهی
۳
مواد اصلی
سویا
درشت
۱۰۰ گرم
پنیر
کبابی(هالومی)
۱/۲ بسته
سیر
۱ حبه
گوجه فرنگی
۳ عدد
روغن مایع
۲ قاشق سوپ خوری
نمک و فلفل
به مقدار لازم
آبلیمو
۲ قاشق سوپ خوری
زعفران
دم کرده
به مقدار لازم
زردچوبه
و ادویه
به مقدار لازم
طرز تهیه
کباب بختیاری گیاهی
درجه سختی
زمان تهیه ۱۸۰
دقیقه
زمان پخت ۰
دقیقه
۱
سویاها را همراه با مقداری زردچوبه و ادویه دلخواه داخل آب گرم به مدت ۳۰ دقیقه خیس کنید. سیر را ریز رنده کنید. روغن مایع و آبلیمو هم به آن اضافه کنید و هم بزنید، سپس کنار بگذارید. پنیر را به‌اندازه تکه‌های سویا خرد کنید. آن را هم کنار بگذارید.
۲
فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا گرم شود. سویاهای خیس‌خورده را از آب خارج کرده و در سبدی بریزید، سپس آن‌ها را همراه با تکه‌های پنیر داخل مخلوط سیر و آبلیمو قرار دهید. به میزان لازم نمک و فلفل هم بریزید. به‌آرامی هم بزنید تا مواد به خورد تکه‌های سویا و پنیر بروند. ظرف را به مدت ۳-۲ ساعت داخل یخچال قرار دهید.
۳
حالا کباب‌ها را آماده کنید. سویاها و تکه‌های پنیر را یکی در میان به سیخ‌های چوبی بکشید. سیخ‌ها را داخل ظرف یا سینی فر چرب شده بچینید. ظرف را داخل فر قرار دهید تا کباب‌ها طلایی شوند.
۴
كباب بختياري گياهي آماده است. آن را همراه با برنج زعفراني و گوجه كبابي سرو کنید.
نظرات طرز تهیه
کباب بختیاری گیاهی
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
آش جو و دوغ بختیاری
طاس کباب گیاهی
ادویه کباب
آدانا کباب
اسکوتادیتا
کوبیده مرغ تابه ای
عکس های مرتبط
