#پیده_ترک
خمیرش یه چیزی شبیهه خمیر جادویی هست
مغزشم که چرخ کرده و پیاز و فلفل دلمه و خیلی کم قارچ (که در اصل نداره ولی من کمی زدم)رو به همراه نمک و آویشن و فلفل سیاه تفت میدیم و نباید خیلی سرخ کنیم بعد جعفری و گوجه ریزخرد شده و رب اضافه میکنیم
وقتی خمیر آماده شد بصورت بلند و بیضی شکل با وردنه باز میکنیم مواد رو وسط خمیر میریزیم طوری که کناره ها خالی بمونن بعد کمی پنیر روش میریزیم که بازم در اصل نباید بریزیم و من چون میدونم بچه ها عاشق پنیر هستن کمی ریختم بعد لبه ها رو تا میزنیم طوری که مواد دیده بشه و شکل قایقی بهش میدیم و روش رومال (یدونه زرده و یه قاشق روغن زیتونو کمی زعفرون و کنجد )میزنیم و در فر از قبل گرم شده به مدت حدودا ۲۰ دقیقه با درجه ۲۰۰ قرار میدیم
آخر سر هم روی پیده ها رو گریل میکنیم
پیده ترک ما آماده هست

#پیده#پیده_ترکی