مواد لازم
پیده گوشت (ترکیه)
۵
مواد اصلی
گوشت چرخ کرده
۲۵۰ گرم
پیاز
۱ عدد
گوجه فرنگی
متوسط
۱ عدد
فلفل دلمه ای
۱ عدد
سیر
۲-۳ حبه
آب
ولرم
۱ لیوان
کره
۲۵ گرم
خمیر مایه
۱ قاشق غذا خوری
شکر
۱ قاشق غذا خوری
آرد گندم
۳ لیوان
جعفری
خرد شده
۲ قاشق سوپ خوری
نمک
۱ قاشق چای خوری
فلفل سیاه
۱ قاشق چای خوری
آویشن
۱ قاشق چای خوری
طرز تهیه
پیده گوشت (ترکیه)
درجه سختی
زمان تهیه ۴۰
دقیقه
زمان پخت ۴۵
دقیقه
۱
ابتدا مایه خمیر را با آب ولرم، شکر و نمک حل کرده به آرد اضافه کرده بعد ورز داده تا خمیر نرمی به دست آید بعد از ۱۵ تا ۲۰ دقیقه گذاشته تا در حرارت اتاق بماند و رویش را با پارچه مرطوب بپوشانید.
۲
در میکسر پیاز، سیر، گوجه‌فرنگی، فلفل دلمه‌ای و جعفری را خرد کرده و به آن گوشت چرخ کرده اضافه و با مخلوط‌کن کاملا مخلوط کنید. نمک و فلفل را افزوده حالا زیر خمیر را کمی آرد بپاشید و با وردنه پهن کنید.
۳
سپس با دست به شکل بیضی در آوریدضخامت خمیر نیم سانتی‌متر باشد. لبه‌های خمیر را کمی بالا آورده و روی خمیر باز شده، کمی از مایه گوشت بریزید و دو طرف خمیر را نیم سانتی‌متر بالا آورده و به هم بچسبانید.
۴
بعد کف سینی فر را آرد پاشیده و پیده را روی آن بگذارید. پیده را در فری که با دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد گرم کرده‌اید ۳۰ تا ۴۵ دقیقه بپزید. سپس از فر در آورده و کره را روی نان بمالید تا نان نرم شود.
تصاویر مراحل تهیه
پیده گوشت (ترکیه)
عکس های مراحل تهیه پیده گوشت (ترکیه)
عکس و تصاویر ارسالی از پیده گوشت (ترکیه)
سایر عکس های پیده گوشت (ترکیه)
نظرات طرز تهیه
پیده گوشت (ترکیه)
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
رولت گوشتی
رولت فرانسوی گوشت
ترشی تره با گوشت
ژله خرده شیشه
کباب ترک با سس مخصوص
کیک گوشت
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
